Le patate conferiscono una sensazione di sazietà maggiore rispetto al pane e alla pasta a parità di calorie. Sono ricche di vitamine, di sali minerali, di fosforo, di calcio, di sodio, di magnesio, di zinco con una notevole quantità di potassio essenziale nella trasmissione degli impulsi nervosi e nelle funzioni muscolari. E’ molto digeribile e favorisce le funzioni intestinali. Per … Continua a leggere
Un tortino di patate è sempre gradito, se poi all’interno si scopre un cuore filante dal sapore deciso lo è ancora di più. E’ un ottimo piatto che può accompagnare un secondo piatto di carne o di pesce o essere servito come antipasto. Tempo di esecuzione: 50/55″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per due persone: Patate: 2 / Ricotta: 2 cucchiai … Continua a leggere
Pesce e verdure alla griglia, finalmente una giornata di tregua dal lungo periodo di pioggia e la voglia di stare all’aperto è tanta. Tempo di preparazione: 35/40″ Grado di difficoltà: media Ingredienti per 4 persone: filetti di sgombro: 12 / gamberoni sgusciati: 12 / melanzane: 2 / peperoni gialli: 2 / olio extra vergine: q.b. ( io ne uso circa 7 cucchiai) / … Continua a leggere
Mi accontento di cucinare questa Tagliata di manzo alla piasta anche se confesso alla griglia la preferisco molto di più. Se però si è rigorosi sulla sua modalità di cottura si ottiene ugualmente un ottimo piatto, che nel caso specifico è corredato da verdura cotta e da un semplice tortino di patate. Tempo di preparazione: 45″ Difficolta’ di esecuzione: facile Ingredienti … Continua a leggere
E’ sempre meglio portare a tavola carni magre che fanno bene alla salute, il filetto è certamente il più pregiato e garantisce un importante apporto in proteine, aminoacidi essenziali, ferro e vitamina B12. Ricordo che la carne magra come il filetto contiene meno calorie rispetto a quella grassa, il che rappresenta un aspetto importante per contribuire ad una dieta che riduca il … Continua a leggere
Vale proprio la pena approfittare della presenza del radicchio tardivo di Treviso che ancora oggi si trova nei nostri supermercati per portare sulle nostre tavole dei piatti sani e gustosi. Questo contorno è facilissimo da preparare ed è piacevolmente saporito. Tempo di esecuzione: 15″/20″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: radicchio: metà di 1 ciuffo / scalogno: 1 / … Continua a leggere
I cavolfiori al forno cucinati come qui ve li propongo aiuta ad apprezzare questo ortaggio non da tutti amati per il loro odore intenso. Contrapponendo alla loro profumazione quella di un frutto come quello dell’oliva e l’aroma di un erba aromatica come quella del basilico è possibile ottenere un piatto dal sapore nuovo e sfizioso esaltato dalla gratinatura. Tempo di esecuzione: 30″ Grado … Continua a leggere
Adoro le verdure al forno ed oggi vi propongo un piatto facile facile da preparare che ben accompagna sia i secondi piatti a base di carne sia di pesce. Se avete voglia di farvi una cultura in merito alle importati proprietà nutrizionali delle patate vi suggerisco di visitare questi siti: http://dieta-salute.blogspot.com/2011/03/la-patata-e-le-sue-proprieta-nutritive.html http://www.integratori-dietetici.net/le-proprieta-nutritive-della-patata/ http://www.lepatate.com/caratteristiche-della-patata.html Tempo di esecuzione: 50/55″ Grado di difficoltà: … Continua a leggere
Preparare questo piatto di zucchine al limone è davvero molto facile e veloce. Si presta ad essere adatto a tutte le stagioni anche se io lo apprezzo molto nella stagione estiva per la sensazione di freschezza che conferisce e perchè non richiede particolari cotture. Il vantaggio offerto da questa preparazione permette di non disperdere nella cottura le proprietà benefiche delle zucchine. Per darvi qualche … Continua a leggere
Difficile resistere ad un piatto di Melanzane alla pizzaiola, così oggi vi propongo questo gustoso contorno di melanzane fatte alla mia maniera, ma assolutamente facile e veloce da preparare e con soli 20 minuti di cottura in padella. Cucinare le melanzane in padella solo con pomodoro fresco, basilico, origano e l’aggiunta della mozzarella filante permette di ottenere un piatto decisamente fantastico. Vi … Continua a leggere
Oggi vi propongo questo piatto ghiotto con Cotoletta farcita e Contorno di patate al forno in una ricetta facile da realizzare. La cotoletta farcita, o diversamente chiamata cotoletta valdostana o Cordon Bleu, la troviamo spesso nei supermercati, ma la sua croccantezza e il suo sapore pieno restituito dall’utilizzo di prodotti sani e genuini sono indiscutibili e lungamente preferibili ai prodotti industrializzati. Tempo di … Continua a leggere
Oggi vi propongo questo gustoso piatto di Fagiolini e cipolla in crema besciamella in una ricetta facile da realizzare e in breve tempo. Vi rammento che i fagiolini sono poveri di calorie e sono ricchi di fibre, ottime per chi ha problemi di stitichezza. Tra le tante proprietà benefiche di cui sono caratteristici, partecipano alla produzione di aminoacidi utilissimi per l’organismo. Tempo di … Continua a leggere
Oggi vi presento questa Insalata mista di verdure crude al profumo di arancia in una ricetta facile da realizzare, ideale per eliminare le tossine e per rifornire l’organismo delle preziose fibre che aiutano l’attività intestinale. Tempo di preparazione: 15″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone: finocchio: 1 / zucchina: 1 / foglie di insalata gentile (ha un sapore … Continua a leggere
Un piatto sfizioso da portare sulle nostre tavole è costituito da queste Zucchine gratinate al forno in una Ricetta semplice da realizzare. Le zucchine sono un alimento povero di calorie, se poi abbinate ad una cottura che limita l’uso di grassi permette di tenere sotto controllo il proprio peso corporeo e non poco. La cottura al forno, per rimanere in linea con … Continua a leggere
Oggi vi propongo questi Fagiolini al pomodoro in una ricetta facilissima da realizzare in poco tempo. Conoscere le sue benefiche proprietà fà venire voglia di mangiarne ancora di più. Da sapere infatti che sono poveri di calorie, sono ricchi di fibre ottime per chi ha problemi di stitichezza e tra le tante altre cose partecipano alla produzione di aminoacidi utilissimi per l’organismo. … Continua a leggere