Spaghetti con i calamari, Ricetta facile

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Questo piatto di Spaghetti con i calamari è realizzato con dei molluschi squisiti appartenenti alla famiglia dei  cefalopodi e con i quali si ottengono ottime ricette dal sapore di mare.  Vi ho fatto venire fame? :D
Tra i pesci più magri ci sono proprio i calamari ricchi di sali minerali e con un ottimo contenuto in proteine.

calamari, Ricetta facile, Claretta cucina

Tempo di preparazione: 40/45″
Grado di difficoltà: impegnativo solo per la pulizia del pesce
 [ ............ Per la pulizia dei calamari vi mando al video di scuola di cucina di giallo zafferano che è molto chiaro e semplice: http://www.giallozafferano.it/Scuola-di-Cucina/Pulizia-dei-calamari ........ ]
Ingredienti per 6 persone:
spaghetti: 510 gr  /  calamari: 6 (di 15 cm circa di lunghezza) /  pomodoro:  4  /   radicchio:  6 foglie  /   olio extra vergine di oliva: q.b.  /  vino bianco:  1 bicchiere e mezzo /   sale: q. b. / pepe: q.b.  /  prezzemolo: q.b.

Procedimento:

Una volta puliti i calamari, tagliateli ad anelli sottili, metteteli in una ciotola e ponetela in frigorifero. Lavate i pomodori e tagliateli a fette grossolanamente. Lavate le foglie del radicchio e tagliatele in quattro parti.

Prendete una padella ampia e mettete un abbondante cucchiaio di olio. Unite il pomodoro, dopo qualche minuto aggiungete il  vino bianco, i calamari e il radicchio. Mescolate e coprite la pentola. Lasciate cucinare per 15″ a fuoco lento.

Controllate il sale, aggiungete la punta di un cucchiaino di pepe e  continuate per altri 5″ la cottura.

Spaghetti con i calamari, Ricetta facile 2

Nel frattempo in una pentola d’acqua salata cucinate gli spaghetti e trasferiteli al dente nel tegame con il sugo al sapore di mare. Mescolate bene e impiattate a piacere, spolverizzate un pò di prezzemolo fresco e servite questi Spaghetti con i calamari bello caldo :-)

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12 pensieri su “Spaghetti con i calamari, Ricetta facile

    • Il sugo ai calamari si presta bene anche con altri tipi di pasta, ma io adoro gli spaghetti…. :-) … Un baciato e buona giornata :-) clara

    • Ciao carissima, grazie di cuore per i tuoi complenti, mi fa piacere sapere che il link inserito possa essere ritenuto utile… Ti auguro una bella settimana, un bacione clara

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