Patate pomodori e mozzarella al forno al profumo di origano

Oggi vi propongo queste Patate pomodori e mozzarella al forno al profumo di origano, un contorno semplice a base di patate delle quali vi ricordo alcune proprietà nutrizionali.
A parità di calorie, le patate apportano grande energia conferendo una sensazione di sazietà maggiore rispetto al pane e alla pasta.
Sono ricche di vitamine, di sali minerali, di fosforo, di calcio, di sodio, di magnesio, di zinco con una notevole quantità di potassio essenziale nella trasmissione degli impulsi nervosi e nelle funzioni muscolari.
E’ molto digeribile e favorisce le funzioni intestinali.

Per chi volesse approfondire:
http://dieta-salute.blogspot.com/2011/03/la-patata-e-le-sue-proprieta-nutritive.html
http://www.integratori-dietetici.net/le-proprieta-nutritive-della-patata/
http://www.lepatate.com/caratteristiche-della-patata.html

 

Tempo di esecuzione: 50/55″
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per due persone:
Patate: 2  /  Pomodori: 1  /  Mozzarella: 1  /  Prosciutto cotto a dadini: 2 cucchiai  /  Sale: q.b.  /  Pepe: q.b.  /  Olio extra Vergine di  oliva: q.b.  /  Origano: q.b.   /   Parmigiano: q.b.

Procedimento:
Sbucciate le patate, lavatele sotto l’acqua corrente e tamponatele con acqua assorbente. Lavate e affettate i pomodori. Prendete una pirofila da forno e sistemate sulla base uno strato di patate e continuate aggiungendo uno strato di pomodori, uno di mozzarelle completando con la sistemazione di una parte del prosciutto cotto a dadini.

Spolverizzate un pò di origano, correggere di sale e a chi piace di pepe. Disponete un nuovo strato  di patate e poi di seguito il pomodoro, la mozzarella, il prosciutto cotto, l’origano, il sale e il pepe.

Versate un filo di olio e coprite la pirofila con carta da forno. Per modellare la carta da forno bagantela sotto l’acqua, strizzatela e sistematela in modo da ricoprire completamente il contenuto della pirofila. Infornate a 180° per 25/30″ a forno statico. Trascorso questo tempo togliete la carta da forno, spolverizzate  in superficie un pò di parmigiano e del pan grattato se la mozzarella ha prodotto molto del suo latte e lasciate gratinare leggermente per altri 10/15″ con la modalità del grill. Controllate che le patate siano ben cotte e servite caldo.

N.B. Queste Patate pomodori e mozzarella al forno al profumo di origano sono un ottimo contorno che ben accompagna un secondo piatto a base di carne. Per servirlo con il pesce eliminate il prosciutto cotto.

Ti potrebbero anche interessare: