Pasta fredda: un piatto ideale da preparare durante la stagione estiva.
Tempo di esecuzione: 15″
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per 2 persone: Pasta: 180 gr / wurstel: 1 confezione da 4 / pomodorini piccadilly: 4 / basilico: alcune foglie / parmigiano in scaglie: q.b. / sale: q.b. / olio extra vergine di oliva: q.b.
Preparazione:
Tagliate i wurstel a dadini e saltateli in padella senza l’aggiunta di olio. Appena rosolati appoggiateli su carta assorbente e li adagiate in una ciotola ampia. Lavate e tagliate a rondelle il pomodoro e lo unite ai wurstel. Fate un trito di prezzemolo e gratugiate a scaglie il parmigiano.
Intanto avrete portato a cottura la pasta in abbondante acqua salata. Scolate e passate un filo di olio sulla pasta per non lasciare che si attacchi. Una volta intiepidita la pasta mettetela nella ciotola con tutti gli ingredienti compresi il basilico e le scaglie di grana. Mescolate e se occorre passate un altro filo di olio extra vergine di oliva.
N.B. Essendo la pasta già salata dalla cottura e avendo incluso nel condimento il grana in scaglie e i wurstel, potrebbe non essere necessaria l’aggiunta di sale nel condimento. Regolatevi comunque a vostro piacere.
