Medaglioni di patate al forno, Ricetta facile con le patate
I Medaglioni di patate al forno un piatto di per sè facile ma con alcuni passaggi che però non deluderanno le tue aspettative.
Tempo di preparazione: 30′
Grado di difficoltà: semplice con alcuni passaggi
Ingredienti per circa 6 medaglioni:
patate: 500 gr
parmigiano q.b.
olio extravergine di oliva: q.b.
sale:q.b.
pomodoro a fette q.b.
origano q.b.
formaggio scamorza 6 fette
Procedimento per questi Medaglioni di patate al forno
Sbucciare le patate e grattugiarle, sì usando proprio la gratugia. Io ho usato quella con i fori piccoli.
In un piatto unire abbondante parmigiano, mettere l’origano e il sale.
Se le patate hanno rilasciato troppa acuqa eliminare l’eccesso senza asciugarle troppo.
Se occorre aiutatevi con poca farina per formare dei medaglioni di patate.
Scaldare in una padella l’olio extravergine di oliva e scottate entrambe i lati del medaglione, ritirateli appena iniziano a dorarsi.
Scolateli dall’olio in eccesso e tamponateli sulla carta scottex.
In una telia con carta da forno appoggiate 6 medaglioni di patate, mettete sopra una porzione di scamorza, una fetta di pomodoro, sale, pepe e origano.
Chiudete sovrapponendo un’altro medaglione di patate.
Infornate a 170° per 10/15 minuti. Il tempo di dorali e per ammorbire il formaggio.
Nota bene. I tempo possono variare a seconda del tipo e caratteristiche del forno.
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