Insalata di pollo, patate e zucchine, Patate lesse, Ricetta pollo, Ricetta facile

Qualche giorno fà ho preparato questa Insalata di pollo, patate e zucchine molto ricca, gustosa e sostanziosa. Questo piatto freddo adatto a tutte le stagioni, è ideale per l’estate come piatto unico, ve lo propongo senza maionese e senza senape. Per non usare le salse citate come scelta personale ho sperimentato questa insalata un anno fà. L’esperimento ebbe successo in famiglia, da allora mi capita spesso di proporla, ne vale proprio la pena. Un grazie all’amica Susanna per avermi ispirata.

Insalata di pollo

Tempo di esecuzione: 25-30″
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per 2 persone:
petti di pollo: 4   /  patate: 2 medie  /  zucchine: 1  /  pomodoro: 1  /  parmigiano: 1 cucchiaio  /  aceto balsamico extra vecchio: 1 cucchiaio  /  olio extra vergine di oliva : q.b.  /  sale: q.b.  /  pepe: q.b. /  prezzemolo: 1 mazzetto  /  limone: 1

Preparazione:
Cucinate al vapore patate e le zucchine ( se non potete al vapore, lessate le patate  immergendole nell’acqua ancora fredda e ricordatevi che patate e zucchine hanno tempi di cottura differenti) Se effettuate la cottura al vapore le patate potete già liberarle dalla loro pelle, se le lessate eliminatela dopo. Tagliate patate zucchine cotte a cubetti;
Prendete un  contenitore bello ampio e mettete le patate, le zucchine, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e grattate la buccia di mezzo limone;
Lavate e affettate sottilmente il pomodoro;
Cucinate i petti di pollo alla griglia nella vostra padella antiaderente senza l’aggiunta di olio;
Unite all’insalata pollo e pomodoro;

Correggete di sale e mettete il pepe (se vi piace). Unite l’aceto balsamico extra vecchio ( se non lo avete usate quello più diluito e più comunemente commercializzato regolandovi da voi sulla quantità) , l’olio extra vergine di oliva e mescolate delicatamente.Insalata di pollo | 176.1Posizionate il tutto sul vostro piatto di portata e servite questa insalata di pollo ai vostri commensali.
 Insalata di pollo, Claretta cucina

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8 Comments

  1. Ha un aspetto invitante questa insalata. Il pollo non lo mangio volentieri, però preparato così… Da provare, brava.

  2. Sai che faccio?la propongo a quel pollo(nel senso che lo mangia SEMPRE e ha la stessa faccia ormai)di mio marito..almeno lo mangia in modo diverso!Graziee ahhahahh ciaoo

  3. claraaaaaaaaaa!!!! hihiih…ci sono anche io!!! mi piace mangiare sano e leggero, perfetta la ricetta!!! un bacione!!

    • La Vaneeeeeeeeeee???… aahahahahahah ciao carissima che sorpresona… grassie per la tua visita e buona serata 😀

  4. Merci pour cette recette très appréciée à la maison. Depuis ce matin ma préparation est sur mon blog.
    Bonne journée, FLaure

    • Bounsoir Flaure, merci pour ta visite sur mon blog, Je viens voir tes plats sur ton blog, certainement ils sont très bon. 😀

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