Un Risotto integrale alle verdure aromatizzate che vi suggerisco senza ombra di dubbio. Le verdure aromatizzate esaltano e valorizzano il riso integrale che non sempre e non da tutti è particolarmente apprezzato. Tempi di esecuzione: 40″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: riso integrale: 200 gr / scalogno: 1 / zucchina: 1 / carora:1 / olio extra vergine di oliva: q.b. / … Continua a leggere
Questo risotto con mazzancolle è un piatto dal sapore ricco e gustoso benchè alla sua realizzazione siano presenti, al di là del pesce, ingredienti semplici e di uso assai frequente in cucina. Chi ama il pesce e in particolare i crostacei saprà di certo apprezzare questo delizioso risotto ai frutti di mare lasciandosi alle più piacevoli sensazioni gustative. Tempi di esecuzione: 40″ Grado di difficoltà: … Continua a leggere
Una specialità che viene dall’oriente e che rappresenta uno dei piatti forti di mia madre è questo Riso al vapore basmati con una deliziosa crosticina di patate di cui tutti ne siamo ghiotti. Questa torta di riso al profumo di zafferano ha un cuore caldo e tenero il cui sapore è scandito dalla presenza rarefatta del ribes il quale conferisce al … Continua a leggere
La stagione calda è ormai arrivata e questa Insalata di riso è proprio una ricetta veloce da preparare. Questa ciotola di riso freddo è un ottimo piatto unico e può essere diversamente interpretato coniugando la vostra fantasia con il vostro gusto personale. La portata ricca e nutriente restituita da questa insalata di riso freddo, con il suo gradevole profumo unito al sapore fresco … Continua a leggere
Non ho potuto resistere all’invito di partecipare al Contest di Martina “Legami&Legumi” al quale mi unisco con piacere lasciando emergere, nello spirito di questa bella competizione, i sentimenti profondi che mi legano a questo piatto dal nome Adas Polo, un riso basmati con lenticchie uvetta e datteri, che trasferisce i miei ricordi al paese di origine di mia madre: La Persia. Il piatto, sano … Continua a leggere
Credetemi questo piatto di Risotto al sedano con gorgonzola e zucchine è proprio delizioso. L’idea di base per realizzare questo piatto è nata per puro caso. Ogni tanto occorre lanciarsi ed osare, gli ingredienti a disposizione nella propria dispensa possono diventare delle guide forzate per sperimentare ciò che non verrebbe mai in mente di fare spontaneamente. La ricetta è facile Tempi di esecuzione: 40″ … Continua a leggere