Ciao a tutti, oggi ho voluto provare questa torta fredda facile facile e devo dire che ci sarà un’altra occasione per ripeterla perchè è un semifreddo che accontenta tutti i palati e poi c’è un bel accostamento tra il pistacchio e il cioccolato bianco.Senza cottura solo qualche ora in frigo, io preferisco farla il giorno prima così viene ancora più soda. Ora vi dico gli ingredienti e il procedimento…
Ingredienti per la base al biscotto (per uno stampo da 24 cm):
- 250 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 2 cucchiai di nutella
Per la farcitura:
- 200 ml di panna fresca
- 200 g di yogurt al pistacchio
- 200 g di cioccolato bianco
- 6 g di gelatina in fogli
- 3 cucchiaini di zucchero a velo
Per decorare:
- circa 10 pistacchi
- granelli di pistacchio
- top al cioccolato
Procedimento: Incominciamo a foderare con della carta da forno lo stampo a cerniera,ridurre in polvere i biscotti e mescolare con la nutella, sciogliere in un pentolino (o anche nel microonde) il burro e aggiungere al composto mescolare finchè non si assorbe tutto il burro. Mettere in frigo almeno per mezz’ora. Mettere a bagno la gelatina per 10 minuti in acqua fredda, nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco poi montare la panna con i 3 cucchiaini di zucchero a velo e dividerla a metà in 2 ciotole, in una aggiungi tutto lo yogurt e nell’altra aggiungi la cioccolata sciolta. Quando la gelatina è pronta farla sciogliere in un pentolino con 1 cucchiaio di acqua piano piano senza farla bollire, spegnere e farla raffreddare un paio di minuti, poi aggiungerne metà al composto di panna e yogurt e metà al composto di panna e cioccolato.Quindi prendere lo stampo e iniziare a mettere lo strato di cioccolato e panna livellare bene col cucchiaio e poi mettere l’altro composto di panna e yogurt al pistacchio livellare bene. Appoggiare della pellicola sopra allo stampo e mettere in frigo fino a quando si serve, è preferibile decorarla al momento, la vostra torta pistacchio e cioccolato bianco è pronta da gustare :)))
