Quiche zucchine e pancetta

Quiche zucchine e pancetta e semplicemente una torta salata, molto buona gustata si a caldo che anche fredda e perfetta. Facile da preparare in qualsiasi momento del l’anno.

Quiche zucchine e pancetta

Ingredienti

Ingredienti per Pasta frolla

• 120 g farina 0
• 120 g semola di rimacinato
• 120 g burro di frigorifero
• 1 uovo
• qb Sale

Ingredienti per la farcia

• 2 zucchine grandi
• 3 uova
• 1/2 cipolla
• 20 ml acqua
• 3 cucchiai d’olio di oliva
• 2 cucchiai parmigiano grattugiato
• 50 gr pancetta a dadini

Preparazione

1. procedimento per preparare la pasta frolla troverete cliccando qui
2. in una padella antiaderente versate olio, la cipolla tagliata a dadini e zucchine lavate bene e tagliate a fettine di circa 2-3mm.
3. lasciate appasire sulla fiama media, durante ssfumate con un po di acqua aggiungendo anche un po di sale e pepe a piacere
4. prendete la forma per la torta (io personalmente mi trovo bene con quelle in ceramica) e stendete la vostra frolla sulla carta da forno e poi rivestite la forma
5. in un piatto sbattete uova con il parmigiano
6. ora assemblate tutto nella forma posizionate prima vostre zucchine poi mettete sopra la pancetta e alla fine versate uova
7. tutto cuocete nel forno preriscaldato a 200 ° per circa 35-40 minuti
8. servite a piacere buono caldo e anche freddo