Pasta ai peperoni e mozzarella e una ricetta inventata mio marito. Visto che a lui la pasta con peperoni non li piaceva un giorno ha deciso di aggiungere la mozzarella. Da quel giorno vuole mangiare solo in quel modo.
La pasta scelta non ha molta importanza possono essere le penne, farfalle, casarecce. Qualsiasi pasta che permette di avvolgere la salsa di peperoni attorno. La mozzarella sciolta da un tocco in più.
E un piatto velocissimo e molto gradevole da preparare.
Pasta ai peperoni e mozzarella
Ingredienti
1 Spichio aglio
3 Cucchiai olio di oliva
350 G Peperoni Misti
4 Cucchiai Salsa di pomodoro Rustica
1 Media mozzarella
1 Dado vegetale
Pizzico pepe
50 Ml acqua
Preparazione
- in una pentola versate olio, aggiungete il spicchio d’aglio sbucciato e tagliato in due, soffriggete leggermente.
- a parte lavate e private i peperoni dai semi, tagliate a listelli
- aggiungete i peperoni nel aglio e saltate per 5 minuti poi aggiungete la salsa sedano dado pepe e acqua.
- cucinate a fiamma media fin che peperoni si ammorbidiscono (circa 25 minuti). se il seghetto si asciuga aggiungete un po d’acqua ancora
- a parte cucinate la pasta, mescolate insieme con sughetto e mozzarella. Servite piatto ben caldo
Buon appetito
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