Il latte di cocco è il nome comunemente assegnato al liquido dolce che si ottiene, pressando la polpa interna della noce di cocco macinata e mescolata con acqua.
Dissetante e fresco ottimo per una sana merenda.
Il costo del latte di cocco, pronto da bere è veramente elevato. Esempio possiamo farlo in casa, ad un costo inferiore perché no? Io compro sempre le lattine di cocco concentrato. che trovo in uno dei più famosi discount… e lo preparo in casa, scettici? Provatelo…
Latte di cocco da latte concentrato
Porzioni 1 litro
Ingredienti
- 1 L Acqua
- 140 G Latte di cocco concentrato
- 30 G miele O sciroppo d’agave
- 20 G Amido di tapioca O mais
Istruzioni
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In un pentolino mettere poca acqua e l amido e scioglierlo bene
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Aggiungere i restanti ingredienti
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Portare a fuoco dolce a bollore,mescolando sempre,appena inizia il bollore alzare la fiamma e far bollire per 3 mio quindi lasciare raffreddare e successivamente trasferire in bottiglia da tenere in frigorifero e utilizzare entro 4 giorni
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Con il latte concentrato rimasto (visto che il barattolo è in genere da 400) potete fare i cubetti da ghiaccio ed usarlo come in questo caso x fare il latte da bere
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Consiglio di mettere il barattolo chiuso a bagnomaria e far arrivare appena al bollore,spegnere e agitare bene quindi aprire e procedere
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