Crostatina con crema e marmellata, una ricetta perfetta per preparare la merendina monoporzione ai vostri piccoli o grandi fan 😉. Sono troppo buone e possono essere farcite con diversi gusti
Crostatina con crema e marmellata
Ingredienti:
- q.b marmellata
Frolla:
Crema:
Preparazione:
- Io mo trovo comoda usando una ciotola di plastica voi potete farlo su un tavolo cucina 😉
- In una ciotola verso la farina burro a temperatura ambiente tagliato a pezzi zucchero lievito un pizzico di sale vanillina e uova
- Tutto lavoro velocemente fin che si crea una palla uniforme
- Avolio impasto in una pellicola è lascio a riposare nel frigo per circa 30 minuti
- Nel fratempo preparo la crema
- In un pentolino verso circa 50 ml di latte uovo zucchero e mescola tutto fin che uovo si amalgama bene aggiungo la farina e mescola ancora
- Aggiungo restante del latte e la buccia di limone mescola bene e posizioni pentolino sulla fiama medio bassa. Mescolate sempre
- Quando la crema si adensera toglietelo dalla fiama e versate in un recipiente freddo coprite con pelicola. Fate modo che attacchi alla cra così non si creerà la crosta.
- Ora prendete i vostri stampini. I miei erano tondi semplici senza la forma per sicurezza ho ritagliato il cerchio di carta da forno e ho posizionato sul fondo di ogni formine invece sulle pareti ho spalmato il burro
- Ora prendete impasto della frolla dividete la in 3 porzioni di quo 2 vi serviranno per rivestire le forme e 1 restante per ricoprire da sopra se vi va se no lasciate scoperto ma create più crostatine
- Ok ora rivestite con la frolla vostri stampini e versate la crema già quasi fredda poi spalmate la marmellata sopra (nescolate prima forte la marmellata si rallenta un po e diventa più faccile da stendere)
- Petete le vostre crostatine crema e marmellata nel forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti
