La Ciambella alla vaniglia farcita, ricetta veloce, è un dolce farcito dalla facile realizzazione, che non necessita di troppi ingredienti, ma che ha un gusto leggero, perfetto quando non vogliamo perdere troppo tempo dietro il dolce “della domenica”
Ciambella alla vaniglia farcita, ricetta veloce
Ingredienti
teglia da 24 cm
- 200 g Farina 00
- 100 g fecola di patate
- 120 g zucchero a velo
- 3 Uova
- 130 ml Acqua
- 130 ml olio di semi di girasole
- 1 bacca semi di vaniglia
- 1 bustina Lievito per dolci
per la farcitura
- 150 g Mascarpone
- 200 ml Panna da montare zuccherata
- 5 cucchiai zucchero a velo
Istruzioni
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Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma quest’ultimi
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mescolare con le fruste lo zucchero ai tuorli, aggiungendo a filo l’olio e successivamente l’acqua
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in una terrina mescolare la farina con la fecola di patate e il lievito e aggiungere setacciando al composto
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aggiungere i semi di vaniglia ed infine incorporare delicatamente gli albumi montati, cercando di non smontarli
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imburrare ed infarinare la base del fornetto versilia oppure una forma a ciambella da 24 cm di diametro
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porre il fornetto sullo spargifiamma nella fiamma più piccola e mettere a fiamma vivace per 3 min, quindi coprire e portare la fiamma al minimo e far cucinare per 50/60 min, verificare la cottura con uno stecchino a 45 min
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oppure scaldare il forno statico a 180°C ed inforare la ciambella lasciandola cucinare per 30/35 min, verificando la cottura con lo stecchino
per la farcitura
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montare la panna, con le fruste e quando si è montata aggiungere il mascarpone e lo zucchero e lavorare per circa 5 min con le fruste
per la finitura
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tagliare in due parti la ciambella e porre la base sul piatto da portata, quindi versare metà della bagna scelta sulla base cercando di inumidire tutto, vi consiglio l’uso di un cucchiaio in modo da non eccedere su alcuni punti e non inumidire altri
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farcire la base con la crema di panna e mascarpone
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la parte superiore della ciambella va capovolta e inumidita come la base e successivamente posta sulla crema con delicatezza
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spolverare con zucchero a velo e servire
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si conserva in frigorifero coperta con una campana per 3 giorni