Arrosto di carne trita nel sugo al ragu

1. 1. Sbucciare la carota e affettare a spessore 5mm, sbucciare la cipolla e tagliare a pezzi, lavare il gambo di sedano e tagliare a pezzi
   2. in una pentola capiente versare olio d’oliva e le verdure. S una fiamma media soffriggere per circa 5 minuti poi aggiungere il polpettone nella retina. soffriggerlo su tutti i latti
   3. aggiungere la salsa e sale, basilico latte e se la salsa molto densa versare un minimo d’acqua
   4. cuocere tutto per circa 60 minuti a fiamma medio bassa con coperchio
   5. una volta cotto uscire il polpettone dal sugo e lasciarlo raffreddare su un piatto
   6. quando e freddo togliere la retina e tagliare a fette di spessore minimo 2 cm. versare un fgilo di salsa su una teglia del forno e posizionare le fette del nostro arrosto riscaldare un 10 minuti prima di servire
   7. Se vostro polpettone e senza retina può essere direttamente a caldo tagliato e servito senza nuovamente scaldarlo

Preparazione con Kenwood kcook multi smart

1. 

   Inserire perno per cotture lente nella ciotola del kcook

   Preparare una carota una cipolla un gambo di sedano tagliati a fette

   Inserire olio nella ciotola

   Cuocere 110° 2 min

   Inserire le verdure

   Cuocere 110° 5 min

   Inserire polpettone

   Cuocere 110° 5 min

   Girare il polpettone soffriggere anche dall’altro lato

   Cuocere 110° 5 min

   Inserire la salsa

   Inserire il sale

   Inserire basilico

   Inserire latte

   Cuocere 100° 50 min (durante la cottura girare la carne un paio di volte nel caso c’è necessità di acqua aggiungerla)

   Servire

2.