ZUCCHINE ALLA POVERELLA
Le Zucchine alla Poverella sono un piatto tipico della Puglia: si tratta di una pietanza povera, semplice e facile da preparare.
Questo piatto può essere un secondo oppure un contorno da servire accanto a carne e pesce.
Da noi si usa metterle anche nel panino, piatto povero ma gustoso, io ci aggiungo un uovo e un po’ di formaggio, cosi i bambini le mangiano piu’ volentieri…provate e fatemi sapere…..aspetto…
Ingredienti
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Zucchine Grandi 4
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D’aglio 2 spicchi
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Po’ Di Olio Evo un
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Uovo 1
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Formaggio Grattuggiato cucchiaio
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Sale q.b.
Preparazione
Iniziamo col tagliare le estremita’ delle zucchine, le laviamo per bene e le tagliamo a rondelle.
In una pentola ci mettiamo l’olio e l’aglio, lasciamo andare un po’ e poi ci aggiungiamo le zucchine, a fiamma vivace, ma senza farle bruciare, quando saranno cotte ci aggiungiamo il sale q.b. e l’uovo sbattuto con formaggio e lasciamo cuocere per 5 minuti girando con il cucchiaio di legno.
E il piatto e’ pronto, e che dire buon appetito….
Note
Ottimo da farcire anche pan brioche con aggiunta di svizzero.
GRAZIE per essere passata/o.
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