RISOTTO AGLI SPINACI
Il risotto agli spinaci un primo ricco di verdura, buono, veloce, facile e semplice da preparare.
Un piatto che piace anche ai bambini.
In questa ricetta ho usato gli spinaci surgelati, in quanto non avevo trovato al mercato quelli freschi.
Ma se voi trovate quelli freschi, e’ vero che bisogna pulirli, lavarli ecc… ma il sapore e’ un tantino meglio.
Pero’ se non si ha tempo, o non si trovano vanno bene anche quelli surgelati.
Gli spinaci fanno benissimo al nostro corpo, in quanto contengono ferro, pero’ per assorbire il ferro da loro contenuto, e’ consigliabile mangiare gli spinaci con il limone.
Sono ricchi di vitamine, minerali, ed aminoacidi, indicati per far star bene il nostro intestino.
E cosa che m’interessa di piu’ …..e’ che sono poveri di calorie.
Quindi adesso veniamo alla ricetta e bando alle ciance, di seguito vi lascio i miei ingredienti e come io preparo il risotto.
Speriamo che piace anche a voi e che altro dire….
PROVATE…. 🙂
Ingredienti
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Riso Per Risotto 200 g
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Cubetti Di Spinaci Surgelati (oppure 500 g di spinaci freschi) 4-5
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Brodo Vegetale 1 l
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Cipolla q.b.
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Olio Evo q.b.
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Parmigiano q.b.
Preparazione
Prepariamo il risotto: in una pentola mettiamo un litro di acqua e due cubetti di dado vegetale fatto in casa (qui la ricetta del dado)
A parte in un’altra pentola mettiamo l’olio, la cipolla e gli spinaci e facciamo rosolare un po’,mettendo un pochino di brodo, una volta fatto questo aggiungiamo il riso e lasciamo tostare un po’, e poi aggiungiamo a poco a poco il brodo fino a che si sara’ cotto.
E di tanto in tanto mescoliamo.
Una volta pronto aggiungiamo il parmigiano e il nostro risotto e’ pronto.
Io personalmente mangio sempre doppia razione 🙂
GRAZIE per essere passata/o.
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