RICETTE CAVOLFIORE come primo e secondo
RICETTE CAVOLFIORE
Con un cavolfiore prepariamo il primo e secondo, spendendo poco.
Quando si deve rientrare in un certo budget bisogna studiarsele tutte.
Quindi vado al mercato con il mio carrellino e faccio la spesa, spendendo poco, e mangiando dignitosamente.
Quindi come per le rape cosi con il cavolfiore, preparo il primo e il secondo con un cavolo.
Come primo con la pasta e la cipolla soffritta, e come secondo le frittatine di cavolo.
Se cosi’ non lo avete mai mangiato e’ ora di provarlo.
Ingredienti
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Cavolfiore Grande 1
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Spaghetti 150 g
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Uova 3
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Cipolla 1
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Olio Per Friggere q.b.
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Olio Evo q.b.
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Formaggio Grattuggiato q.b.
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Farina 150 g
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Sale q.b.
Preparazione
Iniziamo dal secondo, puliamo il cavolfiore, lo laviamo, una buona meta’ la tagliamo a fette e la restante la mettiamo da parte per la pasta.
In un piatto mettiamo la farina e nell’altro mettiamo le uova con sale e formaggio, gli diamo una mescolata con la forchetta.
Mettiamo una pentola con acqua e facciamo bollire con sale, una volta raggiunto il bollore ci tuffiamo i cavolfiori tagliati a fette e gli diamo una mezza cottura, li scoliamo, lasciamo raffreddare un po’ e poi li passiamo prima nella farina e poi nelle uova.
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Padella gia’ pronta con l’olio per friggere bollente e ce li tufiamo, li friggiamo e il secondo e’ fatto.
Per il primo piatto mettiamo pentola con acqua a bollire, una volta a bollore ci mettiamo i restanti cavolfiori, meta’ cottura e aggiungiamo gli spaghetti.
Mentre cucina la pasta in un altro padellino mettiamo olio e cipolla a soffriggere, sara’ il nostro condimento.
Pronta la pasta , la scoliamo bene e ci aggiungiamo le cipolle, mescoliamo e impiattiamo, una spruzzata di formaggio ed anche il primo e’ pronto.
Guardate il video qui sono io in cucina.
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