Anche queste hanno fatto parte degli antipasti del menu della nostra vigilia, mi piaceva l'idea di una crema di zucchine delicata, da servire come aperitivo e che fosse così delicata da creare un contrasto  con gli altri antipasti di pesce un pò più saporiti.... Propongo quindi delle girelle, o meglio,  "rondelle" (questa volta), ognuna sistemata nel proprio pirottino a tema natalizio..... Rondella di crema di zucchine philadelphia e pinoli. Ingredienti: 1 base per pizza 2 Continua a leggere [...]

Antipasti, Finger Food, Lievitati salati finger food, pizza, zucchine

La domenica mi capita spesso di pensare ad un piatto unico da mangiare il lunedì..sformati, pizze, timballi...sono un esempio di pietanze a cui mi riferisco. Non so però, se questo accade perchè ho più tempo a disposizione o semplicemente perchè mangiamo così tanto :-), che psicologicamente sono predisposta a preparare solo pietanze uniche..ah ah ah Il piatto di oggi in effetti è piuttosto completo e anche molto saporito, grazie alle diverse verdure presenti nella ricetta..invitante dalla Continua a leggere [...]

Contorni, Piatti unici funghi, timballo, zucchine

Adesso ditemi se queste zucchine tonde non le trovate deliziose... Quando le ho viste dal mio fruttivendolo non ho resistito, gli ho chiesto subito consiglio su come prepararle, ed ecco qui la ricetta.. Il sapore è delicato, peraltro si presentano benissimo a tavola e possono essere servite come piatto unico.. magari serale ;-) mi seguite nella preparazione?? venite con me.... Zucchine tonde....ripiene di riso e tonno Ingredienti: 5/6 zucchine tonde 150 gr di riso lesso 2 scatolette Continua a leggere [...]

Contorni, Piatti unici riso, tonno, zucchine

ed ecco dei tortini di riso e zucchine..qualche giorno fa chiesi a chi mi segue sulla pagina di fb idee sulla preparazione di ricette  dove fossero presenti "zucchine", avendone tante in frigo...i consigli furono diversi, così oltre le Zucchine alla poverella (che ho preparato e trovate qui), lessi "sformato" così avendolo già preparato (lo trovate qui).. pensai che potevo preparare dei tortini, direi...dei "monoporzione", simpatici alla vista, e buonissimiiii perchè appunto con tante zucchine Continua a leggere [...]

Antipasti, Finger Food riso, tortini di riso e zucchine, zucchine

Le zucchine alla poverella sono un piatto tipico della tradizione pugliese..... è una pietanza povera, semplice, e di facile esecuzione Spesso presente sulle nostre tavole perchè è un ottimo contorno da servire accanto a secondi di carne e pesce, o utilizzata come condimento per la pasta (come ho fatto io qui) o ancora più semplicemente per accompagnare pizze rustiche o la ns tipica focaccia ;-) Zucchine alla poverella Ingredienti: Zucchine (q.b.) Aglio (q.b.) Sale (q.b.) Olio d'oliva Continua a leggere [...]

Contorni zucchine

Penne con zucchine pancetta e pan grattato ... un primo insolito...il risultato che ottengo dalla ricetta non è quello che mi ero immaginata :-S ....quando sono  rientrata a casa e mi sono resa conto che nel mio frigo c'èra davvero tanta "zucchina alla poverella" cucinata la sera precedente.... e quindi.....l'idea di preparare questo buon primo ;-) riaffiora ed eccomi qui pronta per questa delizia.     Penne con zucchine pancetta e pan grattato Ingredienti: penne Continua a leggere [...]

Primi pancetta, pasta, Penne con zucchine pancetta e pan grattato, primo piatto, zucchine

Pollo con zucchine e carote. Ormai è risaputo che il mio piccolo "amore" adora il pollo :-)... preparato in tutti i modi a dire il vero...., l'importante è che sia "pollo".... una carne tenera, da masticare poco (vista la sua pigrizia) e senza un minimo filo di grasso..... Così ieri rientrando a casa pensavo a come poter cucinare dei tocchetti di pollo in modo alternativo... La ricetta che vi propongo oggi è nata davvero per caso... ma alla fine abbiamo gradito molto anche noi ;-) vi consiglio Continua a leggere [...]

Secondi, Secondi di carne carote, pollo, tocchetti di pollo, zucchine

L'ultima volta che ho mangiato una sogliola ero sicuramente molto...ma molto giovane :-) e a dire il vero, non ne avevo un buon ricordo...(chissà perchè poi).... Ma quando si cresce.. inevitabilmente cambiano gusti e modi di vivere... e in questo momento la cosa più importante è far mangiare al mio piccolino maggiore quantità di pesce... quindi...tante ricette..tante idee...tutto per lui ;-) di conseguenza..., anche filetti di sogliola... Un pò perchè un pesce ricco di proteine e vitamine, Continua a leggere [...]

Secondi di pesce filetti di sogliola con zucchine e mentuccia, pesce, sogliola, zucchine

Oggi bucatini al forno con zucchine e olive...I bucatini sono un formato di pasta che  mi mette allegria, lo sapete che non sono ghiotta di pasta, quindi è importante che il formato mi piaccia ;-) oltre che al resto degli ingredienti, ci mancherebbe!...oggi i bucatini li ho abbinati così.. cosa ne dite?? Bucatini al forno con zucchine e olive Ingredienti: 250 gr di bucatini 1 zucchina 1 scalogno olive nere denocciolate 400 gr di salsa sale (q.b.) pepe (q.b.) formaggio grattugiato Continua a leggere [...]

Primi bucatini al forno, olive, pasta, primo piatto, zucchine

...da quando ho visto i Muffins salati con zucchine e speck  proposti da Emanuela qui, non ho fatto altro che pensare che dovevo necessariamente farli anche io!!! Dopo aver gustato i muffin con i funghi :-) mi toccavano quelli con le zucchine e speck ...e oggi aggiungo...per fortuna!!;-) Sono buonissimi e davvero veloci da preparare.... Muffins salati con zucchine e speck Ingredienti: 2 uova 260 gr di farina 00 1 busta di lievito per torte salate 200 di latte 60 gr di burro 3 zucchine Continua a leggere [...]

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