Le orecchiette con pomodoro, rucola e ricotta fresca, è un primo piatto, tipico della mia regione. Le orecchiette sono un formato di pasta, simbolo della puglia, lavorate ancora oggi a mano. Vanno condite solo con pomodoro rucola e ricotta fresca. Le orecchiette possono essere sostituite anche dai cavatelli, questo è primo piatto veloce da fare ma preparato così, gusterete un piatto eccezionale, perfetto sempre!   Orecchiette con pomodoro e rucola Ingredienti: 350 gr di orecchiette Continua a leggere [...]

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e mentre magio questa bruschetta vi racconto cosa mi è capitato oggi... Ho trascorso una domenica al pronto-soccorso per una "non urgenza".. si si è proprio quello che mi è capitato ieri!...per fortuna nulla di grave, ma di certo, trascorrere 3 ore in attesa e vivere quella confusione ospedaliera, mi ha fatto passare ogni voglia di metteremi ai fornelli... Quindi quelle che vedete qui sono le "bruschette del ciccio..."e chiaramente sono chiamate così, perchè preparate direttamente da lui...     La Continua a leggere [...]

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Piccole piadine  con bresaola mi sono sembrate perfette per un contest dove si rappresentasse un colore...la mia scelta è caduta sul colore rosso perchè è uno dei miei colori preferiti,leggendo le caratteristiche di questo colore, sento che è quello che mi rappresenta in assoluto, e queste.. voi cosa ne dite? ops dimenticavo.., per la ricetta ho preso spunto dal libro del Maestro Montersino :-)     Piadine con bresaola Per le piadine: 150 gr di farina 60 gr Continua a leggere [...]

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