Il gateau di patate è un piatto unico, ottimo da gustare in ogni periodo l'anno, se poi abbiniamo il gateau di patate a delle verdurine, che accentuano il suo sapore, ancora meglio! Il gateau di patate io lo preparo sempre abbinando prosciutto e mozzarella,  ma volendo i salumi o formaggi possono variare in base ai propri gusti.     Gateau di patate Ingredienti: 1 kg di patate 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di mozzarella 2 uova 80 gr di formaggio grattugiato 4 Continua a leggere [...]

Contorni, Piatti unici Gateau di patate, patate, piatto unico, pizza patate, prosciutto

Ieri ho preparato nuovamente il pan bauletto di asparagi e prosciutto con pasta madre, la ricetta del classico pan bauletto con pasta madre la trovate qui, e sapete già che noi ne siamo ghiottissimi,  questa volta però, ho voluto aggiungere asparagi e prosciutto, per rendere il pan bauletto un pò più gustoso, anche perche mi era già capitato di provarlo con altri ingredienti e in questo periodo non potevo, non utilizzare gli asparagi no? ;-)       Pan bauletto di asparagi Continua a leggere [...]

Lievitati salati, Pasta Madre asparagi, lievitati, lievitati salati, Pan bauletto di asparagi e prosciutto con pasta madre, pasta madre, prosciutto

Penne con funghi prosciutto e fagiolini, è un primo piatto davvero semplice da fare, pochi  ingredienti ma come sempre genuini, perchè noi amiamo questi sapori.. vero? ;-) veloce da preparare e ottima da gustare anche come primo piatto freddo. Penne con funghi prosciutto e fagiolini Ingredienti: 250 gr di pasta di semola formato penne rigate Barilla Parmigiano Reggiano DOP Conad (q.b.) 1 confezione di funghi prataioli al naturale 60 gr di burro 200 gr di Prosciutto Cotto Gran Magro Continua a leggere [...]

Primi funghi, pasta, primo, prosciutto

Pensate sia troppo presto iniziare a pensare alla gita del lunedì di pasqua? Io non credo!! E' evidente che il freddo rigido che ci ha accompagnato durante le scorse settimane e imperterrito  continua in questi giorni, ci sta facendo desiderare la tanto amata primavera... Le giornate si allungano e il primo sole riscalda il freddo invernale e quindi è inevitabile pensare alla Pasqua e Pasquetta. Dove andare, cosa preparare e con chi stare :-)... e allora per gli amanti per la gita fuori porta Continua a leggere [...]

Lievitati, Lievitati salati, Torte salate carciofini sott'olio, noci, philadelphia, prosciutto

Quando preparo l'impasto per la pizza.... mi sembra sempre di farne troppo poco... ...e si la pizza mi piace così tanto che la mangerei anche ogni sera :-)... oggi però ne ho tenuto un pò da parte perchè avevo in mente di preparare queste deliziosi panetti salati...utilizzando questo stampo Guardini... carini vero?... ;-)     Panetti di pasta per pizza con formaggio alle erbe e prosciutto Ingredienti per la pizza: 400 gr farina 0 300 di acqua 100 gr semola 15 Continua a leggere [...]

Finger Food, Lievitati salati formaggio alle erbe, lievitati salati, panetti salati, pizza, prosciutto

Cornetti sfiziosi al prosciutto e formaggio, con semi di papavero, degli sfizi...sfiziosi...per un finger food...tra amici.....   Cornetti sfiziosi al prosciutto e formaggio, con semi di papavero Ingredienti: 2 fette formaggio "Asiago" piuttosto spesse 150 di prosciutto cotto 1 rotolo pasta sfoglia pepe (q.b) sale (q.b) 2 cucchiai di panna fresca prezzemolo tritato 1 uovo per spennellare semi di papavero (q.b) Preparazione: Tagliamo grossolanamente le fette Continua a leggere [...]

Antipasti, Finger Food cornetti salati, formaggio, pasta sfoglia, prosciutto, semi di papavero

mmm...muffin..o cupcake salati?. qualche giorno fa ho preparato i cupcake dolci con la ricotta...(qui la ricetta) la sofficità che riesce a dare la ricotta è indescrivibile, così ho pensato di riproporli ma nella versione salata che molti di voi sanno essere la mia preferita ;-) Muffin salati con ricotta e prosciutto Ingredienti: 250 farina 1 fuscello di ricotta (250 gr) 150 di latte 1 busta lievito per lievitati salati 60 gr di burro 3 uova formaggio grattugiato (q.b) sale Continua a leggere [...]

Lievitati salati, Muffins cupcake salati, muffins salati, prosciutto, ricotta

Qualche giorno fa una carissima amica mi ha chiesto consigli per la preparazione dell'omelette... le avevo promesso lo scorso fine settimana che l'avrei aiutata ma.. prima una cosa..e poi un altra... ma oggi cara Francy la ricetta è tutta tua.. ;-) Omelette con mozzarella e prosciutto Ingredienti: 6 uova un tocchetto di burro q.b. di sale q.b. di pepe 100 gr. di prosciutto 100 gr. di mozzarella Preparazione: Sbattere le uova  con una forchetta ed aggiungere il sale e il pepe. Tagliare Continua a leggere [...]

Frittate mozzarella, omelette, prosciutto, uova