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Articoli Taggati ‘piatto unico’

Insalata di feta e ananas

Insalata di feta e ananas

Insalata, ricetta light, frutta

Oggi vi propongo una Insalata di feta e ananas, colorata fresca ma nello stesso tempo ricca di nutrimento. Con questa insalata non ci facciamo mancare praticamente nulla, frutta secca, formaggio e frutta ed è perfetta per i pranzi veloci (ormai corriamo sempre durante il giorno) o comunque pranzi dedicati al benessere e salute, visto che in questi giorni di festa, con molta probabilità, abbiamo mangiato qualcosa di troppo! Read more

Lenticchie con zucca

Lenticchie con zucca

Lenticchie, zucca, ricetta con lenticchie

Se c’è qualcosa a cui proprio non potrei rinunciare sono le lenticchie…sin da quando ero  piccola, a differenza degli altri bimbi, ho sempre apprezzato le lenticchie e ogni volta che le vedevo portare in tavola, per me era una grande gioia! Solitamente le preferivo con riso lesso oppure con gli spaghetti spezzati (da noi è un formato di pasta che si usa spessissimo con legumi e piselli). Crescendo però….molte cose cambiano e quindi per quanto mi riguarda è più facile gustarle come piatto unico e senza pasta…oggi per esempio ve le propongo con delle sfoglie di zucca, un abbinamento particolare e davvero gustoso.  Read more

Funghi con patate al forno

Funghi con patate al forno

Funghi con patate al forno è un piatto davvero gustoso che potete servire sia come contorno a secondi di carne o pesce, sia come pietanza unica vista la completezza di ingredienti presenti nella preparazione. Funghi, patate e formaggio a fette e in pochi minuti sarà pronto questo delizioso piatto. Per la ricetta ho utilizzato i funghi cardoncelli, ma se preferite potete utilizzare anche i funghi pleurotus entrambi si sposano benissimo con patate e formaggio! Read more

Vellutata di carote e patate

Vellutata di carote e patate

In questo periodo non ancora realmente autunnale, sto dando tantissimo spazio a vellutate, minestre e zuppe. Sarà che dopo l’estate si ha voglia di disintossicarsi o sarà semplicemente che le trovo gustose? Esattamente non lo so, ma di certo le gradisco tantissimo e tanto basta per poterle preparare in tutti i modi!. Oggi vi propongo la Vellutata di carote e patate, una vellutata che ci permetterà di fare il pieno di vitamine e che ci darà tanta energia.. Read more

Minestra di farro e cipolla

Minestra di farro e cipolla

La minestra di farro e cipolla è un piatto unico gradevolissimo, economico e anche molto digeribile. Il farro è un cereale molto completo dal punto di vista nutrizionale, ha un alto contenuto proteico ed è ricco di fibre e di vitamine. Il farro è un cereale ottimo per la preparazione di zuppe e minestre in questo caso abbinato alla patata e alla cipolla l’ho servito come pasto unico.

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Pasticcio di patate e funghi

Pasticcio di patate e funghi

Di pasticci ne facci davvero tanti, per fortuna questa volta pur trattandosi di un pasticcio ho realizzato qualcosa di buono! Pasticcio di patate e funghi per poter gustare in un’unica pietanza due ingredienti molto graditi “patate e funghi” e chiaramente da buona pugliese al classico pasticcio di patate e funghi ho aggiunto la mozzarella.. (vabbè io la metto praticamente ovunque). Tutti pronti per gustarlo allora??

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Crema di fagioli e funghi

Crema di fagioli e funghi

Arriva l’autunno ed arriva anche il tempo delle creme, delle zuppe e delle minestre… Questa che vi propongo oggi, è una crema di fagioli e funghi, i miei adorati funghi. Sapete…anche quest’anno me ne hanno regalati tantissimi! che fortuna eh….ero quindi alla ricerca di ricette e abbinamenti per poterli gustare al meglio.. ecco quindi la crema di fagioli, delicatissima e perfetta come pasto unico, abbinata a delle fette di pancarrè appena tostate, il tutto rigorosamente condito con olio extra vergine di oliva biologico San Sebastiano. Read more

Hamburger di patate con zucchine

Hamburger di patate con zucchine

Gli hamburger di patate con zucchine, possiamo servirli come pietanza unica, rendendo felici i nostri amici vegetariani, visto che abbiamo tra gli ingredienti solo patate e zucchine, altrimenti possiamo portarli in tavola come contorno a della carne o del pesce in sostituzione alle classiche portate di patate o verdure cotto in forno. Gli Hamburger di patate con zucchine, semplici da preparare e anche molto gustosi, insomma…sono un successo garantito! Read more