IL danubio dolce alla nutella è un dolce lievitato molto facile da preparare.. avevo in mente di realizzare un danubio dolce con nutella o confettura già da diverso tempo, ma solo sabato, con la ricetta passatami da Tina del blog "Le ricette di Tina" in collaborazione con alcune blogger della piattaforma Giallo Zafferano, ho finalmente realizzato questa prelibatezza. Ho modificato dalla ricetta originale solo la quantità di lievito e quindi ho allungato appena  i tempi di lievitazione.. ;-) cosa Continua a leggere [...]

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La treccia brioche con gocce di cioccolato è una sofficissima pasta brioche arricchita dalle gocce di cioccolato,  facile da preparare, ottima per la colazione. Questa volta ho voluto preparare una sola treccia di brioche, ma volendo potremmo anche renderle più piccole e quindi in un certo senso avere delle  brioche porzionate... Profumo di vaniglia, un caffè, una penna e... un blocco dove segnare tutte le emozioni che un messaggio di prima mattina riesce a darti.... Treccia brioche con Continua a leggere [...]

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Brioche..nomino la parola brioche e mi si apre un mondo.. il fantastico mondo della buona colazione, dell'iniziare bene la giornata, dei profumi che caratterizzano le nostre vite e forse la mia in modo particolare ;-). Brioche di pasta lievitata al profumo di limone, pochissimo lievito di birra e solo una lunga lievitazione che rende il prodotto ancora più soffice e fragrante anche dopo qualche giorno. Non ci credete?? provatele e poi mi direte.... :-)   Brioche al profumo di Continua a leggere [...]

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  ed ecco qui una ricetta di brioche semplici semplici....tanta sofficità in piccole porzioni,  ottima soluzione per la merenda a scuola o la coccola della sera ;-) ovviamente con farcitura a piacere!!   Brioche semplici semplici Ingredienti: 300 gr di farina 00 200 gr di farina Manitoba 200 gr di latte tiepido 100 gr di zucchero 12 gr di Lievito di birra 60 gr di burro fuso 1 uovo 1 pizzico di sale scorza grattugiata di un limone. Preparazione: Mescoliamo Continua a leggere [...]

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Una delle cose che amo fare la domenica mattina oltre che infornare le brioche in lievitazione già dal sabato sera perchè negli ingredienti è presente il lievito madre ;-), è uscire di casa per andare a correre, correre mentre la città dorme ancora, vivere la sua quiete girando tra i palazzi, non molto alti, e sentire  quell’odore di caffè che inebria i miei sensi mi fa correre con una marcia in più pensando al profumo delle girelle che attendono di essere gustate.. Girelle Lievitate Continua a leggere [...]

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Rotolo lievitato con crema e confettura.. Ricetta pronta e foto fatta! Questo lievitato mi soddisfa molto.. semplice da fare, lievitazione breve e sapore graditissimo ;-) e poi crema e confettura credo facciano gola e molti ;-) Rotolo lievitato con crema e confettura Ingredienti Lievitino: 150 gr di farina 00 12 gr di lievito di birra 80 gr di latte Impasto: 500 gr di farina 75 gr di zucchero 40 gr di burro a temperatura ambiente 220/225 gr di latte tiepido 1 pizzico di sale 2 Continua a leggere [...]

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  Iniziamo questa settimana con un lievitato... so già che molti di voi staranno dicendo..... "niente di nuovo!!" Ma scusate...dopo aver trascorso una domenica in una cucina immensa, circondata da utensili da cucina, impastatrici, lievito naturale (e che lievito!!) biga, farine, pane, colombe, panini al latte e tanto tanto altro... con il grande Maestro Francesco Favorito cosa vi aspettavate ??? In altenativa, avevo già pronto un secondo di pesce...ma per quella c'è sempre tempo Continua a leggere [...]

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  Torta di rose lievitata con pasta madre Ho sempre guardato con ammirazione le stupende torte di rose, e si.. piccole rose che lievitano :-) e cosa volere di più? l'impasto per me è una vera novità, infatti ho utilizzato l'olio al posto del burro. Certo, manca quel profumo di burro che in un lievitato da quel certo non so che, ma in questo modo ne guadagnamo di sicuro in salute ;-)   Torta di rose lievitata con pasta madre Ingredienti: 200 gr di lievito madre 350 Continua a leggere [...]

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la foto di questa treccia lievitata ha fatto parlare davvero tanto .. :-) la sua sofficità è stata sorprendente. Ho preso spunto dalla ricetta del pane brioche dal libro delle Sorelle Simili ed ecco qui una treccia ripiena lievitata ottima per la colazione...e per qualsiasi momento di dolcezza ;-) Treccia ripiena lievitata Ingredienti lievitino: 150 gr di farina 00 90 gr di acqua 9 gr di lievito di birra Ingredienti impasto: 350 gr di farina 00 50 gr di acqua 100 gr di burro 70/90 Continua a leggere [...]

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La prima volta che mi sono affacciata nel suo blog...è stato proprio per questi lievitati... in verità non ricordo esattamente cosa stessi cercando, ma mi è balenata agli occhi la foto di queste Kolache e quindi.... modificato un pò nella quantità di zucchero e il ripieno, solo per una questione di gusto personale, le ho finalmente realizzate...di belle son belle.... ma posso garantirvi, anche buonissime....   Kolache con lievito madre Ingredienti: 180 gr di pasta madre Continua a leggere [...]

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