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Articoli Taggati ‘erba cipollina’

Paccheri con ricotta

Paccheri con ricotta

I Paccheri con ricotta li ho assaggiati per la prima volta in un ristorante fuori città. La presentazione mi è piaciuta molto e quindi ho voluto riproporre la ricetta dei paccheri con ricotta, mettendoci del mio. Un ripieno semplice fatto di ricotta ed erba cipollina che con i funghi si sposa perfettamente. Il gusto delicato della ricotta e il profumo di bosco dato dai funghi, insomma, sarà stata la serata ma a mio parere  i paccheri con ricotta è un primo piatto di quelli che nella vita almeno una volta bisogna gustare ;-) Read more

pasta fredda con tonno erba cipollina

Pasta fredda con tonno ed erba cipollina

Pasta fredda con tonno ed erba cipollina, un’ altra giornata di mare.. altro primo piatto freddo!
In effetti quando siamo in spiaggia preferisco mangiare, un  buon primo,
Un primo dai sapori semplici, pochi ingredienti e sempre a portata di mano…
aromatizzata e quindi impreziosita, da un olio extra vergine che dona un aroma davvero particolare. Read more

fagottini-alla-crema-di-melanzane

Fagottini con crema di melanzana e ricotta..

Questi fagottini con crema di melanzana e ricotta li ho preparati pensando al contest organizzato dall’amica Tina..
volevo quindi realizzare qualcosa che fosse particolare vista l’amicizia che c’è tra noi..e questi fagottini con crema di melanzana e ricotta mi sembrano perfetti!
Premetto che le melanzane mi piacciono tantissimo, ma è anche vero che, le consumo quasi sempre nello stesso modo…proprio perchè mi piacciono così tanto,  che non voglio neppure conoscere alternative di cottura e/o preparazione…
strana?? beh, si…forse in questo caso lo ammetto anche io :-)..!
Comunque, oggi vi presento dei fagottini con crema di melanzana e ricotta
direi che…la preparazione sembra molto lunga, ma in effetti, non lo è,  specie se si riesce ad anticipare il giorno prima con la preparazione delle crepes e della crema..ma….sono super :-) e vi consiglio di provarle Read more