Oggi si frigge! e si.. finalmente i carciofi fritti. Da sempre il contorno della domenica a casa mia! cioè.. i carciofi ci sono sempre, ma quelli fritti, preferisco prepararli di domenica (visto che ho più tempo) sui carciofi fritti non c'è molto da dire.. l'unica cosa che potrei dirvi è che sono di una "goduria assoluta".. concordate?:-) Carciofi fritti Ingredienti: 5/6 carciofi 2 uova farina (q.b.) sale (q.b.) pepe (q.b.) olio per fritture Preparazione: Puliamo i Continua a leggere [...]

Contorni carciofi, Carciofi fritti, contorno, frittura

I carciofi trifolati...si, oggi, è il carciofo il protagonista della mia genuina ricetta. Il carciofo, un ortaggio dalle tante proprietà benefiche.. Inutile elencarvele tutte, credo sappiate già che i carciofi rappresentano una vera e propria miniera di elementi benefici! Quindi visto che ci sono.... io direi di approfittarne, sono certa che il nostro corpo ci ringrazierà ;-) concordate con me? Carciofi trifolati Ingredienti: 4 carciofi 1limone prezzemolo (q.b.) 250 ml circa Continua a leggere [...]

Contorni carciofi, carciofi trifolati, contorno

  Friggitelli, pomodorini e pinoli.......Avrei dovuto utilizzarlo come contorno o come condimento per i miei cavatelli freschi ;-) ma poi una telefonata, e un invito a cena, sapete..di quelle cose organizzate all'ultimo momento, dove non pensi molto e accetti con piacere... perchè tanto sei con i tuoi amici, quelli di sempre, e ognuno porta qualcosa ed hai come unico scopo quello di voler trascorrere del tempo piacevole condividendo il piacere della tavola.. e loro, permettetemi di Continua a leggere [...]

Contorni condimento pasta, contorno, friggitelli, peperoni, pinoli, pomodori

  I peperoni li adoro cotti in tutti i modi.. a dire il vero anche non cotti! Ho provato ad apprezzarli crudi durante un corso di cucina.. ;-) (ma questa è un altra storia), comunque... questi..con il pomodoro, sarà che sono pronti in pochi minuti o semplicemente perchè non c'è un perchè... ;-) io li adoro!!!! Serviti con un buon piatto di spaghetti o come contorno, accompagnati da una fetta di freschissimo pane..         Peperoni al pomodoro Continua a leggere [...]

Contorni contorno, peperonata, peperoni, pomodori

  Le zucchine ripiene al tonno non le avevo mai preparate prima di ieri, le ho sempre trovate molto sfizione, ma ovviamente era solo un idea ;-) Questa è una ricetta per cucinare le zucchine ripiene al tonno è davvero semplice, ed ho prefereito utilizzare il tonno come ingrediente principale, piuttosto che i soliti salumi, in effetti è un ottimo contorno, ma noi, visto anche il caldo di questi giorni e la poca appetenza le abbiamo mangiate come secondo, (anche perchè abbastanza complete) Continua a leggere [...]

Contorni, Piatti unici, Secondi di pesce contorno, piatto unico, tonno, verdure, zucchine

E' vero che mancano pochi giorni al Nalate, ma non posso pensare solo a dolci, biscotti e panettoni!....giusto??? qualche idea per la cena o il pranzo di natale?? la verità è che (in casa mia) le pietanze sono sempre le stesse, quella delle tradizione, quelle di famiglia che ogni anno...ormai da anni (appunto), si ripetono :-), e che comunque vi presenterò! è anche vero però che, per gli antipasti e per i contorni, non abbimao vincoli, quindi.... ho deciso di postare questa buonissima e Continua a leggere [...]

Antipasti, Contorni, Secondi di pesce contorno, insalata di mare, pesce

Questo contorno di ortaggi lo preparo spesso per accompagnare sia secondi di carne che di pesce... domenica ha accompagnato una grigliata di gamberoni.... vi assicuro che è molto buono oltre che bello da vedere con tutta la sua varietà di colori... Pasticcio di ortaggi Ingredienti: 1 melanzana 2 zucchine 1 peperone giallo pomodori ciliegino (q.b.) oli evo (q.b.) sale (q.b.) pepe (q.b.) 1 scalogno 1 spicchio d'aglio Preparazione: Laviamo e tagliamo a striscioline non troppo Continua a leggere [...]

Contorni contorno, melanzane, paperoni, pasticcio di ortaggi, pomodoro

Un piatto che non ha bisogno di presentazioni particolari... può andare bene, quando hai voglia di qualcosa di cremoso... qualcosa che si sciolga in bocca.. e che non sia un dolce ;-) di cosa parliamo?? del cavolfiore con besciamella!..venite a vedere.. ;-) Cavolfiore con besciamella Ingredienti: 1 cavolfiore 100 gr di formaggio gratuggiato 1 confez. di besciamella sale (q.b.) pepe (q.b.) olio 1 cucchiaino noce moscata (q.b.) Preparazione: Dopo averlo lavato e tagliato, lessiamo il cavolfiore Continua a leggere [...]

Contorni antipasto, besciamella, cavolfiore, contorno, verdure al forno

devo ammettere che non amo passare troppo tempo nei supermercati e ancor meno negli iper così grandi e tanto dispersivi.. però...quano mi capita di andarci il mio carrello si riempie di cibi che in altre situazioni non penserei neppure di comprare :-) ed è proprio per questo motivo che l'altro giorno guardavo l'immensa varietà di surgelati... così, mi è venuta voglia di comprare i surimi... e quindi... Insalata mista di surimi Ingredienti: 1 conf. di surimi 1 confezione di mais 1 radicchio carote Continua a leggere [...]

Antipasti, Contorni antipasti, broccoli, contorno, insalata, surimi

  Questa ricetta l'ho presa da Giallo Zafferano direi una delle prima ricette provate :-) "Sformatini di broccoli con salsa al caprino" la prima volta l'ho proposta come antipasto il giorno di Santo Stefano, il 26 dicembre... il sapore è delicatissimo nonostante la presenza del broccoletto :-) e così, visto che le cose buone ti restano nella testa ;-) avendo a disposizione broccoli e ricotta, l'ho riproposta oggi per voi, apportando qualche piccola modifica alla ricetta originale Continua a leggere [...]

Antipasti antipasti, broccoli, contorno, pirottini, ricotta, sformatini