Ed ecco qui, dei muffin al cocco sofficissimi e  molto speciali. Avevo in mente di preparare dei muffin al cocco già da tempo, perchè io adoro il cocco! Quando poi ho pensato all'abbinamento con il cioccolato bianco.... delizia.!! Questi muffin al cocco sono semplici da fare, molto belli da vedere, eeeeee ottimi da gustare!! Beh la ricetta dei muffin al cocco,  è una ricetta base, che rende questi dolcetti davvero morbidissimi, e di sicuro piaceranno anche alla mia mamma, a cui dedico questo Continua a leggere [...]

Dolci, Muffins, Torte da credenza cocco, muffin cocco, muffin dolci

Frutta o dolce??banana o cocco? a voi la possibilità di scegliere ;-) queste barrette molto proteiche ed energetiche hanno davvero un gusto particolare. Una carica di energia tutta al naturale e sono a dir poco buonissime, quando le ho viste sul libro di Singrid ho deciso che le avrei provate prima o poi...e con il senno di poi.. ;-) eccole qui...ma se avessi saputo le avrei fatte molto.. ma molto prima!     Trancetti banana e cocco Ingredienti: 240 di farina 4 banane Continua a leggere [...]

Dolci, Torte da credenza banana, barrette, cocco, trancetti banana e cocoo

  Il pane in cassetta con cocco e cramberries l'ho fatto per ben 4 volte... Sarà che il cocco mi fa pensare all'estate..sarà che i cramberries sono così graziosi e così ricchidi proprietà nutritive.. sarà quel che volete voi... ma io questo impasto lo adoro...!! la prima volta non capivo come fosse realmente... la seconda ho pensato fosse perfetto e.. la terza e la quarta.. (......capirete il perchè solo dopo averlo provarto ;-P) la ricetta è della Scialdone.. ;-)     Pane Continua a leggere [...]

Lievitati, Lievitati dolci, Pasta Madre cocco, cramberries, lievito madre, pane in cassetta, pasta madre

  Questo fine settimana è stato piuttosto particolare ;-), nuove scoperte...nuove considerazioni e nuove rivelazioni... tante ore in casa a causa dell'influenza del mio bimbo e tante parole sulle quali, come spesso accade, mi ritrovo a riflettere.. e concludo voltando pagina con la considerazione che la vita è una cosa meravigliosa e va goduta fino in fondo... esattamente come queste tortine al cioccolato con ripieno di cocco, tempo fa presentai questa ricetta, molto simile che Continua a leggere [...]

Muffins, Torte da credenza cioccolato, cocco, tortine

Ho riscoperto da poco la passione per i biscotti, era davvero tanto che non mi dedicavo a questa preparazione forse perchè essendo sempre di corsa, ho concesso solo ai lievitati un pò di più del mio tempo :-) sbagliando peraltro!,  ero convinta che, preparare biscotti, mi avrebbe portato via tanto tempo, e invece, specie questi dove utilizzi la sac a poche, si fa quasi prima che a preparare una torta. Ma a prescondere tutto..considerando le richieste del mio piccolino, dovevo cimentarmi ;-) Continua a leggere [...]

Biscotti, Piccola pasticceria biscotti, cioccolato, cocco

In questi giorni il caldo in città è stato tremendo...al punto da non avere voglia di cucinare! peccato però che la voglia di mangiare non manca mai ;-) almeno per me..e allora cosa preparo per coccolarmi dopo cena, mentre mi rilasso su una comoda poltrona sul mio balcone fiorito?? La prima cosa a cui ho pensato sono state queste simpaticissime palline di cocco.. o più semplicemente cocchini.. da preparare in qualche minuto, ottimi sostituti del gelato, e graziosi da presentare visto i Continua a leggere [...]

Dolci cocco, ricotta

  La torta al cacao con cuore al cocco, in due parole, abbinamento perfetto! Come spesso accade il sabato pomeriggio.. il telefono squilla...e dall'altra parte del cavo... una voce dice.... "nunzia se hai un pò di tempo, mi fai un dolcetto??? ma una cosa veloce...mmm semplice....tranquilla, l'importante è che ci sia cioccolato!" sapere chi è???? è la mia MAMMA :-) come potrei dirle di no??? il punto è che richiste fatte così...all'ultimo momento sono sempre impattanti, perchè Continua a leggere [...]

Dolci, Torte da credenza cacao, cocco, panna, torta

Questa mattina come sempre sveglia alle 6.... non sapevo se  andare a correre con questo caldo...o se.... sarebbe stato meglio preparare un dolce da portare in ufficio.... ovviamente ho optato per la seconda alternativa  ;-). ...certo doveva essere qualcosa di veloce e anche molto semplice visto il tempo ridottissimo a disposizione.... così... visto visto lo yogurt in frigo, ho pensato subito ad un sofficissimo PlumCake che certamente non è nulla di nuovo, di sicuro ognuno di noi ha Continua a leggere [...]

Torte da credenza cocco, plumcake, torta, yogurt