La zucca, è la protagonista della nostra serata dedicata ad Halloween. Per noi che scherziamo con i nostri bimbi o i nostri amici, circondati da ragnetti, zucche, scheletri, fantasmini e tanto altro....,ma che non rinunciamo al piacere delle nostre tradizioni..... quindi..... stasera calzone con zucca, funghi e bresaola.   Calzone zucca funghi e bresaola Ingredienti : 400 gr farina 0 300 di acqua 100 gr semola 12 gr di sale 1/2 lievito di birra Farcitura: 1/4 Continua a leggere [...]

Lievitati, Lievitati salati, Torte salate bresaola, calzone, funghi, pizza, pizza chiusa, zucca

    Finger food...Olivia & Martino ancora protagonisti dei nostri finger food...     Sfilatini rustici al forno con salumi e semini di sesamo e di papavero Ingredienti: sfilati rusti al forno (q.b.) philadelphia (q.b.) semi di papavero semi di sesamo fette di proscitto cotto (q.b.) fette di bresaola (q.b.) Preparazione: Su ogni sfilatino spennelliamo su 3/4 di esso, il formaggio a temperatura ambiente facendo attenzione che non si rompa, Continua a leggere [...]

Antipasti, Finger Food antipasti, bresaola, finger food, philadelphia, prosciutto cotto, semi di papavero, semi di sesamo

e mentre magio questa bruschetta vi racconto cosa mi è capitato oggi... Ho trascorso una domenica al pronto-soccorso per una "non urgenza".. si si è proprio quello che mi è capitato ieri!...per fortuna nulla di grave, ma di certo, trascorrere 3 ore in attesa e vivere quella confusione ospedaliera, mi ha fatto passare ogni voglia di metteremi ai fornelli... Quindi quelle che vedete qui sono le "bruschette del ciccio..."e chiaramente sono chiamate così, perchè preparate direttamente da lui...     La Continua a leggere [...]

Antipasti, Piatti unici bresaola, bruschette, piatti unici, rucola

Piccole piadine  con bresaola mi sono sembrate perfette per un contest dove si rappresentasse un colore...la mia scelta è caduta sul colore rosso perchè è uno dei miei colori preferiti,leggendo le caratteristiche di questo colore, sento che è quello che mi rappresenta in assoluto, e queste.. voi cosa ne dite? ops dimenticavo.., per la ricetta ho preso spunto dal libro del Maestro Montersino :-)     Piadine con bresaola Per le piadine: 150 gr di farina 60 gr Continua a leggere [...]

Antipasti, Finger Food antipasto, bresaola, finger food, philadelphia, piadine, rucola

Credo che non ci sia nulla di più fresco....... nulla di più veloce...... nulla di più semplice...... nulla che ...... considerando tutto quello che ho detto fino a questo momento, sia di così tanto effetto! Vi state chiedendo di cosa parlo? .....di un carpaccio semplice nell'esecuzione ma di grande stupore e sapore ;-) Carpaccio di bresaola Ingredienti: 200 gr di bresaola 2 cucchiai di olio evo succo di limone (q.b.) 1 mazzetto di rucola Parmigiano Reggiano 3-4funghi champignon 2 Continua a leggere [...]

Carpacci bresaola, carciofi, carpaccio, funghi