Giornata caldissima, e poca voglia di mangiare... quindi due (o anche più! ) polpette di carne e zucchine e il mio pranzo è pronto ;-) in riva al mare sono ottime :-P posso garantirvelo! ma in realtà le polpette di carne e zucchine  vanno benissimo sia come cena magari accompagnate da una ricca insalata, o se fatte appena più piccole, come finger food o antipastino per le piacevoli serate estive. I bambini poi ne vanno matti ;-)     Polpette di carne e zucchine Ingredienti: 250 Continua a leggere [...]

Secondi, Secondi di carne polpette, Polpette di carne e zucchine, secondi carne, zucchine

Il pollo con zucchine e timo, è un secondo piatto dal gusto delicato. Ho preferito utilizzare delle coscette di pollo piuttosto che pezzi di pollo solo perchè a noi piacciono di più, io le trovo più "umide", ma voi se preferite, potete prendere un pollo intero e farvelo tagliare in piccoli pezzi. Il timo è una pianta aromatica che non avevo mai utilizzato, ma che, da questo momento utilizzerò spesso visto il suo profumo e sapore così tanto particolare..     Pollo con Continua a leggere [...]

Secondi, Secondi di carne pollo, pollo con zucchine e timo, secondi, secondo di carne

L'insalata di pollo è un piatto unico. Oserei dire primaverile, vista la sua varietà di colori e sapori, inoltre è molto facile da fare. Adattissima  sia per pranzo che per cena! L'insalata di pollo riesce  a saziarci, vista la presenza di pollo e tante verdurine. Noi la gradiamo molto con il tocco della glassa di aceto.. ma voi servitela come preferite.     Insalata di pollo Ingredienti: 500 gr di pollo 100 gr di olive nere denocciolate 100 gr di cetriolini sott'aceto 100 Continua a leggere [...]

Piatti unici, Secondi di carne insalata, insalata di pollo, piatto unico, pollo, verdure

L' arrosto con verdure è un secondo piatto che preparo spesso.  Il procedimento per cucinare l' arrosto con verdure è piuttosto lunga, ma in effetti, ne vale la pena! L' arrosto con verdure peraltro, mi permette di presentare la carne in un modo molto carino! e voi sapete che curo molto l'estetica dei piatto ;-) per non parlare poi, della comodità di poterla conservare (se ne resta un pò) e gustarla il giorno dopo come se fosse appena fatta! che dire di più.. vi ho convinti a provarla?? :-D     Arrosto Continua a leggere [...]

Secondi, Secondi di carne arrosto, Arrosto con verdure, carne in forno, secondo carne, verdure

Polenta e salsiccia, oggi ??... ebbene si! non sono proprio impazzita preparando polenta, ma ieri l'aria era molto fredda e la pioggia continuava a scendere senza sosta! Quindi sfornato il pane (che vedremo nel prossimo post) ho pensato... e perchè non preparare un pò di polenta con un buon sughetto..visto che gli ingredienti ci sono tutti?? In verità c'è anche da dire che io l' adoro (visto che ho un pò di sangue bergamasco! ;-) ) ma questa è un 'altra storia... nel frattempo vi scrivo la Continua a leggere [...]

Piatti unici, Secondi, Secondi di carne polenta, polenta e salsiccia, sugo

La carne al latte è un secondo che preparo spesso. Non siamo amanti della classica "fettina",  quindi quando devo cucinare carne, preferisco preparare degli arrosti o comunque cuocere la carne lasciandola umida e questa al latte, sono sincera è la ricetta più richiesta! ... e poi il latte, conferisce alla carne un sapore davvero molto delicato, rendendola peraltro, particolarmente tenera. Quindi oggi condivido con voi questa ricetta ricetta facile facile ;-) curiosi?? :-) Carne Continua a leggere [...]

Secondi, Secondi di carne carne, carne al latte, secondo di carne

Arrosto con filetto di maiale, per un secondo piatto profumato, colorato e molto succoso. Le arance frutti ricchi di vitamine e tanto gusto, riescono a rendere speciale anche la carne... Arrosto all'arancia Ingredienti: 1 stecca di cannella 2 arance non trattate 3/4 foglie di alloro olio extra vergine di oliva (q.b.) sale (q.b.) pepe (q.b.) 2 filetti di maiale da circa 300 gr ciascuno Preparazione: Laviamo le arance, ne prendiamo 1 e grattiamo la sua scorza, copriamo con Continua a leggere [...]

Secondi, Secondi di carne arrosto, arrosto all'arancia, secondo di carne

Le polpette di carne con le patate in umido, sono un secondo che in casa mia si serve spesso :-) Ricordo quando vivevo con i miei genitori,  non appena c'era pane raffermo in esubero, si pensava alle polpette con le patate. Ottimo piatto unico davvero semplice da realizzare.     Polpette di carne con patate Ingredienti: 400 gr di carne macinata 50 gr di formaggio grattugiato 1 spicchio d’aglio un mazzetto di prezzemolo 2/3 uova 1 panino raffermo un bicchiere Continua a leggere [...]

Secondi, Secondi di carne carne, patate, polpette

ed ecco a voi, la signora "polpetta" :-), ma non una polpetta qualcunque... questa volta si tratta di una polpetta carica di sapore, un sapore dato dalle melanzane, che rendono l'impasto più gustoso di quanto non lo sia già di suo.. Domenica, sono state ordinate direttamente dal mio piccolino, di cui è molto ghiotto e chiaramente non potevo non condividerle con voi...   Polpette di carne e melanzane Ingredienti: 800 gr. macinato di manzo 1 spicchio aglio 3 melanzane 1 Continua a leggere [...]

Secondi, Secondi di carne carne, melanzana, polpette, pomodoro, secondo di carne, sugo

  Questo secondo piatto, pollo con zenzero, mandorle e uvetta, mi capita di prepararlo spesso, a dire il vero, dovrei essere più precisa e dire che spesso... preparo qualcosa di simile, quindi, quando mi hanno regalato lo zenzero, ho approfittato per eseguire la ricetta così come l'avevo segnata! e si, perchè l'ho spulciata da una rivista..ma non ricordo quale!!   Pollo con zenzero e mandorle Ingredienti: 1 petto di pollo di 600 g circa 1 cucchiaio di mandorle 1 Continua a leggere [...]

Secondi, Secondi di carne mandorle, pollo, riso, uvetta, zenzero