L'orata al sale, è un pesce cotto con un metodo di cottura e di preparazione  molto semplice e salutare, questo tipo di cottura  riesce a tirar fuori tutto il sapore pesce (do per scontato che sia molto molto fresco :-D ).  L'orata al sale, cucinata così resta molto morbido e saporito internamente. In questo caso io vi ho proposto un orata al sale ma credetemi, cotta così,  possiamo utilizzare anche altri pesci.. ma per me l'orata resta l'orata ;-)   Orata al sale Ingredienti: 2 Continua a leggere [...]

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Oggi ancora una frittata, ma questa volta una frittata di fiori di zucchina. I fiori di zucchina non hanno nessuna caratteristica particolare dal punto di vista nutrizionale, lo so bene, però vedere questo bel colore giallo e questi fiori così colorati sulla tavola a me.. piace assai!!! infatti ogni volta che il mio fruttivendolo di fiducia li ha, ne acquisto sempre tanti..ma ditemi un pò a voi piacciono?? Frittata di fiori di zucchina Ingredienti: 4 uova sale (q.b.) pepe (q.b.) olio Continua a leggere [...]

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Il pollo con zucchine e timo, è un secondo piatto dal gusto delicato. Ho preferito utilizzare delle coscette di pollo piuttosto che pezzi di pollo solo perchè a noi piacciono di più, io le trovo più "umide", ma voi se preferite, potete prendere un pollo intero e farvelo tagliare in piccoli pezzi. Il timo è una pianta aromatica che non avevo mai utilizzato, ma che, da questo momento utilizzerò spesso visto il suo profumo e sapore così tanto particolare..     Pollo con Continua a leggere [...]

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Le zucchine ripiene non sono una novità nel mio blog, le avevo già proposte qui con un buon ripieno di tonno. Questa volta però, le ho rese più leggere, perchè sono solo ripiene di zucchine e ricotta.  Facilissime da preparare, sono di effetto vista la loro piccola dimensione, e diventano, un secondo piacevole anche per i nostri bambini..   Zucchine ripiene Ingredienti: 3 zucchine 1 uovo sale (q.b.) pepe (q.b.) olio (q.b.) 100 gr di ricotta fresca formaggio (q.b.) pan Continua a leggere [...]

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Oggi ho preparato una frittata di riso e asparagi, direi una frittata davvero deliziosa. Facile e veloce, la frittata con riso e asparagi è perfetta come piatto unico o servita come antipasto se porzionata. Gli asparagi e il riso insieme sono davvero perfetti! sembra di mangiare un risotto con il valore aggiunto delle uova :-) vi ho convinti a provarla? :-)       Frittata di riso e asparagi Ingredienti: 4 uova 150 gr di riso lesso 200 gr di asparagi sale Continua a leggere [...]

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L'insalata di pollo è un piatto unico. Oserei dire primaverile, vista la sua varietà di colori e sapori, inoltre è molto facile da fare. Adattissima  sia per pranzo che per cena! L'insalata di pollo riesce  a saziarci, vista la presenza di pollo e tante verdurine. Noi la gradiamo molto con il tocco della glassa di aceto.. ma voi servitela come preferite.     Insalata di pollo Ingredienti: 500 gr di pollo 100 gr di olive nere denocciolate 100 gr di cetriolini sott'aceto 100 Continua a leggere [...]

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L' arrosto con verdure è un secondo piatto che preparo spesso.  Il procedimento per cucinare l' arrosto con verdure è piuttosto lunga, ma in effetti, ne vale la pena! L' arrosto con verdure peraltro, mi permette di presentare la carne in un modo molto carino! e voi sapete che curo molto l'estetica dei piatto ;-) per non parlare poi, della comodità di poterla conservare (se ne resta un pò) e gustarla il giorno dopo come se fosse appena fatta! che dire di più.. vi ho convinti a provarla?? :-D     Arrosto Continua a leggere [...]

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Oggi si cena con una buona frittata di zucchine al forno. La frittata nel suo genere, credo ormai lo abbiate capito tutti, l'adoro.., e questa di zucchine nel mio blog, non l'avevo ancora postata. Frittata di zucchine con qualche fiore di zucchina per un secondo piatto veloce ed economico. Ottima soluzione se non si ha tempo per preparare nulla di troppo complesso o se si è stanchi della solita fettina di carne.       La frittata di zucchine al forno 4 uova 2 cucchiai Continua a leggere [...]

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Oggi cuciniamo i polpi in modo molto semplice.  "I polpi con l' acqua loro"....Ne avete qualche volta sentito parlare? o forse è più facile che abbiate sentito " l' pulp con l'acqua lor " o meglio (tradotto) cotti con la loro stessa acqua. vi fa sorridere?? no no, credetemi è proprio così che viene definito questo secondo piatto. Inoltre il sughetto con i polpi diventa ottimo condimento per un buon piatto di spaghetti. Allora vi ho convinti? Polpi con l' acqua loro Ingredienti: 1 Continua a leggere [...]

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  Clafoutis di asparagi..Ma sapete ero convinta che i Clafoutis potessero essere solo dolci?, e invece no! Dopo aver fatto un pò di ricerche sui Claufoutis, ecco che mi rendo conto che basta sostituire 2 ingredienti base, ed il gioco è fatto. Gli asparagi poi li trovo molto gustosi e il mio fruttivendolo ha sempre una bella scorta, inoltre gli asparagi mi fanno pensare alla primavera, e oggi con questa temperatura mite mi sembrano perfetti. Quindi, oggi per me e per voi, un delizioso Clafoutis Continua a leggere [...]

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