Canestrelli o semplici biscotti di pasta frolla.. definiteli un pò voi, io posso dirvi che dopo aver seguito il corso  tenuto da Beppe Allegretta,  questa ricetta non la cambio più!.. anzi...direi che diventa davvero la mia ricetta base per dei biscotti di pasta frolla..a dir poco perfetti!   Canestrelli Ingredienti: 500  gr. di farina 200 gr. Zucchero a velo 80 gr. Tuorlo 300 gr. Burro Preparazione: Impastiamo velocemente tutti gli ingredienti. Formiamo una Continua a leggere [...]

Biscotti, Dolci canestrelli, pasta frolla

I biscotti a forma di cuoricino sono dei semplici biscottini di frolla che hanno come unica particolarità l'utilizzo della farina di castagne. L'impasto per i biscotti mi è stato regalato da un carissimo amico...il Pastry Chef Beppe Allegretta. Che dirvi di più, se non di provarli?? ;-)   Biscotti con farina di castagne (fate pure metà di questa dose) Ingredienti: 300 gr. Farina di castagne 200 gr. Di farina petra 5 200 gr. Zucchero a velo 80 gr. Tuorlo 400 gr. Continua a leggere [...]

Biscotti, Dolci biscotti, dolci, frolla

Oggi ho preparato dei biscotti velocissimi da fare.. degli spritz alla vaniglia, ci sono giorni in cui pur avendo molte ore a disposizione, ho voglia di preparare solo pietanze che portano via poco tempo.. evidentemente a causa degli impasti natalizi che mi hanno impegnata tanto!.. Quindi oggi ho preparato questi biscottini, pronti in pochissimo tempo e perfetti per il tè  di una domenica pomeriggio da trascorrere in tutto relax con i propri cari.... la ricetta l'ho presa dal libro di Singrid....   Spritz Continua a leggere [...]

Biscotti, Dolci biscotti, dolce te, vaniglia

Biscotti al cioccolato e grappa per tirarmi su ;-) e si...Questo fine settimana natalizio, ho avuto tantissime cose da fare, tra cui il panettone...ricetta che posterò domani! (almeno spero).. ;-) Oggi però voglio regalarvi questa ricetta di biscotti "cioccolatosi", (ricetta presa dal libro di Singrid), ma modificati nella forma, in pratica li ho resi più natalizi utilizzando delle formine in silicone a forma di stellina!   Biscotti al cioccolato e grappa Ingredienti: 250 Continua a leggere [...]

Biscotti, Dolci, Dolci delle feste biscotti al cioccolato, biscotti natalizi, grappa

Il dolce profumo del natale... cannella, zenzero e chiodi di garofano... spezie che amo molto in cucina e che conferiscono un profumo gradevole a questi biscottini tanto graziosi. Un albero e la sua stella, è così che voglio dare il via alle feste...(x la ricetta ho preso spunto dal libro di Singrid)     Biscotti speziati Ingredienti: 250g di burro a temperatura ambiente 200g di zucchero di canna 420g di farina 00 2 cucchiai di miele 1 cucchiaino di cannella Continua a leggere [...]

Biscotti, Dolci biscotti di natale, biscotti speziati, cannella, chiodi di garofano, zenzero

biscottiamo???? si si ne ho proprio voglia.. voglia di sentire quel profumo di caffè per casa :-) e quindi niente di meglio che sei super veloci e buonissimi biscottini al caffè con gocce di cioccolato.. Biscotti al caffè con gocce di cioccolato Ingredienti: 170g di farina 55g di burro morbido 100 gr di zucchero 1 uovo 4 cucchiai di caffè gocce di cioccolato (q.b.) Preparazione: Mescoliamo con una frusta elettrica l'uovo con il burro morbido, lo zucchero ed il caffè, Continua a leggere [...]

Biscotti, Dolci biscotti, caffè, gocce di cioccolato

Ho riscoperto da poco la passione per i biscotti, era davvero tanto che non mi dedicavo a questa preparazione forse perchè essendo sempre di corsa, ho concesso solo ai lievitati un pò di più del mio tempo :-) sbagliando peraltro!,  ero convinta che, preparare biscotti, mi avrebbe portato via tanto tempo, e invece, specie questi dove utilizzi la sac a poche, si fa quasi prima che a preparare una torta. Ma a prescondere tutto..considerando le richieste del mio piccolino, dovevo cimentarmi ;-) Continua a leggere [...]

Biscotti, Piccola pasticceria biscotti, cioccolato, cocco

Quest'anno si è ripetuto lo straordinario raduno organizzato dallo staff di Giallo Zafferano a Milano. E' un appuntamento che io reputo speciale, prima di tutto perchè dà la possibilità a tutti noi del forum di conoscerci di persona, e poi perchè speciali sono loro dello staff, davvero tutti!...e ancora più speciale è la nostra adorata Sonia (sapete chi è vero??? ahhaha e dai...era solo una battuta!) che si contraddistingue per la sua "umiltà" e "solarità". Sottolineo umiltà perchè è Continua a leggere [...]

Biscotti, Dolci, Dolci delle feste biscotti, dolci natalizi, farina di mandorle

Biscotti di ricotta e niente più! Questa ricetta mi ha sempre incuriosita, ogni volta che sfogliavo il ricettario di suor Germana mi sentivo attratta da questi biscottini! Ma ci pensate...dei biscotti fatti con la ricotta...! a me.. già solo l'idea mi fa impazzire :-)...pensate un pò alla consistenza...per non parlare poi del fatto che è senza zucchero.... ieri quindi ho preso di petto la situazione...e via! beh siete curiosi anche voi adesso ;-)?? venite a vedere la ricetta allora.. Biscotti Continua a leggere [...]

Biscotti Biscotti di ricotta, confettura

e per portuna questa volta ce l'ho fatta!! e si..chi mi segue su facebook sa bene che ho già provato a fare qualche settimana fa questi frollini ma senza riuscire a fotografarne neppure uno.... ...in casa mia i dolci durano meno di mezza giornata :-) la ricetta l'ho presa dal blog di Imma.. ma visto che siamo in periodo natalizio ho voluto presentarli come tante stelline che riempiono il cielo... Frollini con farina di mandorle Ingredienti: 150 gr di farina 00 50 g di farina di Continua a leggere [...]

Biscotti, Dolci delle feste biscotti, dolci di natale, frollini, mandorle