L'insalata di polpo è un piatto che possiamo gustare sia come antipasto che come contorno  li dove il protagonista della nostra tavola sia il pesce. L'insalata di polpo è molto facile da fare, è leggera  e ci regala tutto il profumo del mare       Insalata di polpo Ingredienti 1 polpo da 700/800 gr 1 costa di sedano 1 carota 2 spicchio di aglio limone (q.b.) prezzemolo (q.b.) olio exra vergine di oliva (q.b.) Preparazione: Puliamo  il polpo Continua a leggere [...]

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Una frittata, dei pomodorini,  e ecco qui un idea veloce, spiritosa e molto gustosa per il nostro aperitivo.  Un finger food da preparare in pochi minuti, e da mangiare in un sol boccone.. ecco, questo rende perfettamente l'idea ;-) ed oggi visto che ho poco tempo..  finger food, sia!     Frittata finger food Ingredienti: 8/12 fiori di zucchina puliti 150 g di ricotta 5 uova 100 g di provola a cubetti 50 g di grana grattugiato Sale (q.b.) pepe (q.b.) pomodorino Continua a leggere [...]

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I Muffin agli asparagi sono dei muffin salati molto saporiti. Serviti caldi o freddi, possono essere degli antipasti, serviti per un buffet, o semplicemente come spezza fame, l'unico rischio è che i muffin agli asparagi sono così buoni  che la fame te la fanno solo aumentare :-)  lo pensate anche voi?? :-)ù con questa ricetta partecipo al contest “La Fiaba è servita” Il primo contest di Monica e  Cristina   Muffin con asparagi Ingredienti: 200 gr di farina 100 Continua a leggere [...]

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Le girelle di pasta sfoglia con zucchine e speck sono molto veloci da preparare,  possiamo servirle sia come antipasto che come semplice come snack  per la pausa del pomeriggio. Le girelle di pasta sfoglia con zucchine e speck sono ottime per la merenda dei nostri bambini,  infatti grazie alla loro forma sono graditissime anche dai più piccini. Resta inteso che il ripieno potete sostituirlo come più vi piace...     Girelle di pasta sfoglia con zucchine e speck Ingredienti: 1 Continua a leggere [...]

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I wurstel in pasta sfoglia, sono degli stuzzichini davvero semplici da fare. Per i wurstel in pasta sfoglia bastano davvero pochi ingredienti e un pò di fantasia per realizzare le formine che si preferiscono.. realizzando così in poco tempo  qualcosa di davvero gradito! I bambini poi impazziscono. Presentati in questa dimensione così piccola diventano anche carinissimi finger food..un boccone e via ;-)   Wurstel in pasta sfoglia Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 Continua a leggere [...]

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Polpette di pane, una ricetta che ci permette di riciclare il pane raffermo. Questa delle polpette di pane è una ricetta molto semplice e genuina... adatta a chi ha poco tempo (come me oggi ;-) ) e non vuole rinunciare a qualcosa di sfizioso ;-) I bambini poi, ne vanno davvero pazzi!... provatele e mi darete conferma! Polpette di pane Ingredienti: 300 gr circa di pane raffermo 2 uova formaggio pecorino grattugiato (q.b.) sale e pepe  (q.b.) qualche foglia di prezzemolo 1 spicchio Continua a leggere [...]

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Semplicemente.. uova sode! però, appena ricchite,  da ingredienti semplici :olio extra vergine di oliva, sale e pepe.. e tutto il sapore dell'uovo sodo che a noi piace tanto... Ingredienti: Uova fresche acqua Condimento: sale pepe olio extra vergine di oliva Preparazione: Mettiamo le uova in un pentolino pieno di acqua e copriamole completamente, dal momento in cui inizia l'ebollizione, calcoliamo 8/10 minuti, e non un minuto di più. Una volta fredde, le sgusciamo, le Continua a leggere [...]

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La parmigiana di melanzane, un classico per eccellenza, buona in ogni stagione! Le melanzane sono buone anche solo fritte e condite con formaggio (ve le presenterò nella prossima ricetta) ma,  preparate così e arricchite dal sapore della mortadella è davvero un'altra storia! Spesso la mangiamo a cena, come contorno, oppure la presento  in piccole terrine (come vedete in foto) quando diventa un antipasto per pranzi o cene un pò più importanti.   Parmigiana di melanzane Ingredienti: 3/4 Continua a leggere [...]

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Le cozze fritte, sono un antipasto sfizioso, o contorno in una cena a base di pesce, semplice da preparare e di successo sicuro! Anche questo un piatto della tradizione tipica pugliese... un modo alternativo per utilizzare le cozze.   Cozze fritte Ingredienti: 500 gr di cozze 50 gr di farina 1 uovo sale (q.b.) pepe (q.b.) olio per friggere (q.b.) Preparazione: Togliere i molluschi dalle valve e mettiamoli a scolare bene. Infariniamo le cozze, passiamole nell’uovo Continua a leggere [...]

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I fagottini di pasta sfoglia al radicchio e mozzarella, sono sfiziosi stuzzichini, da poter presentare sia come finger food (fatti un pò più piccoli) o come contorno ad un secondo piatto, ed è esattamente quello che ho fatto io :-) Sono gustosissimi e pronti in pochissimo tempo..volendo possiamo sostituire gli ingredienti per il ripieno e il gioco è fatto ;-)   Fagottini di pasta sfoglia al radicchio e mozzarella Ingredienti: 1 cespo di radicchio trevigiano 1 mozzarella 2 Continua a leggere [...]

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