Ho riscoperto da poco la passione per i biscotti, era davvero tanto che non mi dedicavo a questa preparazione
forse perchè essendo sempre di corsa, ho concesso solo ai lievitati un pò di più del mio tempo
sbagliando peraltro!,  ero convinta che, preparare biscotti, mi avrebbe portato via tanto tempo, e invece,
specie questi dove utilizzi la sac a poche, si fa quasi prima che a preparare una torta.
Ma a prescondere tutto..considerando le richieste del mio piccolino, dovevo cimentarmi , e per fortuna
oggi posto questa ricetta con grande soddisfazione visto che tutto hanno apprezzato e il piccolo in modo particolare ..

Biscotti al cacao ricoperti al cioccolato e cocco

Ingredienti:

250 di burro
4 cucchiai di cacao in polvere amaro
250 di farina
50 gr di latte
125 di zucchero al velo

Ingredienti per la copertura:

250 gr circa di cioccolato fondente
farina di cocco (q.b.)

Preparazione:

Mescoliamo il burro sciolto a temperatura ambiente
con lo zucchero fino ad ottenere un impasto
spumoso, setacciamo la farina e il cacao, aggiungiamo il latte e mescoliamo bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.
Mettiamo il composto in una sac a  poche e facciamo le forme che desideriamo, (io ho fatto semplici bastoncini) , poggiando su carta da forno.
A questo punto inforniamo a 180 gr per circa 10 minuti.
Li facciamo raffreddare bene, nel frattempo sciogliamo a bagno maria il ciccolato fondente.
Una volta freddi prendiamo ogni biscotto e ne bagnamo metà nel cioccolato e passiamo subito nella farina di cocco, appoggiamo nuovamente su carta forno e attendiamo che si asciughi bene.

Biscotti, Piccola pasticceria biscotti, cioccolato, cocco