PanBauletto integrale..simil.. Mulino Bianco
Vi ricordate quando vi dissi in questo post,
che cercavo la ricetta perfetta del pancarrè
per i motivi già specificati la volta scorsa? 
bene! posso dirvi di averla trovata..inoltre questa ha una parte di farina integrale
quindi… direi perfetta per il mio palato.
La ricetta è presa dal forum Cookaround
io ho solo modificato la quantità del lievito di birra
ed ho messo un pò più di zucchero..ma…vediamola insieme…
PanBauletto integrale..simil.. Mulino Bianco
Ingredienti:
300 g di farina bianca
200 g di farina integrale
50 g di olio evo
100 g di latte tiepido
180 g di acqua tiepida
mezzo cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
Preparazione:
In un boccale ho messo il latte tiepido, sciogliendoci il lievito e aggiungendo lo zucchero.
In una ciotola quindi mettiamo le due farine, l’acqua, l’olio e iniziamo a lavorare l’impasto,
aggiungiamo quindi il latte e lasciandolo lavorare aspettiamo che diventi una palla piuttosto soda.
Solo ora aggiungiamo il cucchiaino di sale.
Lavoriamo ancora per qualche minuto.
Lasciamo lievitare l’impasto per un ora (non meno).
Una volta lievitato, prendiamo l’impasto, lo schiacciamo molto delicatamente con le mani
formando un rettangolo, e lo arrotoliamo.
Poggiamo in uno stampo da plumcake e lasciamo lievitare ancora per un ora.
Io lo metto nel forno con la luce accesa.
Inforniamo a 180° per 30 minuti, (se il vostro forno è particolarmente forte consiglio di coprire con un foglio di alluminio)
Lasciare raffreddare..e spalmare su tanta marmellata o nutella …
nel dettaglio…l’alveolatura
Che meraviglia!
come ti è venuto bene!! ma tu usato maccchina del pane?
@lisa grazie
@Lory no…puoi impastare a mano o comunque solo farti aiutare da un’ impastatrice…
Lo potrebbero usare per farci la pubblicità al Panbauletto! E’ stupendo
Ma è perfetto tesoro!!
Al mulino fai un baffo!
Bacioooo
Direi proprio che la ricetta è quella giusta ha un aspetto moooooooolto invitante…prendo nota voglio provarlo anch’io!!baci,Imma
Buonooooooooooo !!!!!!!!! Garantisco !!!!!!!!!!!!!
Simil??? Mi sa che il titolo è completamente sbagliato… uguale uguale!!!!! Che dirti, mi devo ripetere, sei bravissima!!!!!
fantastico, lo provo!!
Ciao cara, ti ho passato un giochino carino se ti va di farlo.. ^_*
Buon weekend!
è possibile sostituire il lievito di birra con la pasta madre? quali sono le proporzioni? grazie
@cristina, non ho ancora provato a sostituire il lievito di birra con il lievito madre..
il quantitativo dovrebbe essere intorno ai 200 gr, ma sai bene che devono essere apportate
anche altre modifiche sia nella ricetta che nella preperazione..
Se ti va, possiamo prenderlo come impegno e prepararlo..mi dai qualche giorno?
fammi sapere.
Baci
@mieledilavanda
ok, tutto il tempo che vuoi. visto che ho la pasta madre a disposizione, xchè non provare altre ricette?
grazie
Brava,sai come posso farlo, o meglio quanto lievito madre usare,in sostituzione del lievito……
ops…..non ho letto la risposta sopra…aspetto il vostro esperimento
Aspetto anche io l’esperimento con la pasta madre, il lievito di birra non lo preferisco!!!!