Con un bimbo “imprevedibile” come il mio, anche preparare un semplice primo piatto diventa un impresa…
prepari spaghetti? mmm….peccato… perchè lui avrebbe preferito le penne,
ma se prepari penne a sua insaputa… allora è certo che sarebbero andati meglio dei bucatini..
e così per tutti i formati di pasta.
Ma per quanto si possa e voglia accontentare, al mare (o comunque fuori casa) è davvero difficile …peggio poi, se siamo in compagnia e quindi subentra il “anch’io voglio quello!”
Ma che volete farci….son bambini e vanno “coccolati”…ma visto che parliamo di mare e di piatto unico da preparare e visto che qualche giorno fa ho comprato una bella pianta di basilo, partecipo al contest si Menta Piperita & C. così,  se lui non dovesse mangiarla, mi dite voi cosa ne pensate ok??

Pasta con crema di basilico e mandorle…..

Ingredienti:

pasta (q.b.)
150 gr di foglie di basilico
100 gr di mandorle
olio (q.b)
sale
pomodorini ciliegino (q.b.) io ne ho usati circa 20

Preparazione:

Laviamo bene le foglie di basilico e i pomodorini.
Inseriamo nel mixer le foglie di basilico,  le mardorle, qualche cucchiaio di olio (3/4 circa) e frulliamo il tutto aggiustando di sale.
Nel frattempo portata a bollore l’acqua cuociamo la pasta.
In una padella mettiamo i pomodorini tagliati in 4 spicchi e li facciamo appassire leggermente, aggiungiamo così la pasta e la crema di basilico e mandorle.
Mescoliamo un pò..e…. aspettiamo che si freddi per poterla gustare…

Primi basilico, mandorle, pasta, pomodorini ciliegini