"Piatti freschi e veloci ...... ma che siano saporiti! Questo è il motto di questi giorni così caldi. La voglia di mangiare pesce aumenta, e che siano pesci (propriamente detti), crostacei o molluschi, non importa :-) l'importante per me è sentire il profumo del mare anche a tavola. Nasce così l'idea di preparare questi tranci di salmone, conditi poco e cotti al forno.. un ottima alternativa per gustare pesce, sentirsi leggeri e apportare la giusta quantità nutrizionale al proprio corpo Continua a leggere [...]

Secondi di pesce capperi, limoni, origano, pesce

"Quando è il tempo delle ciliegie, le ciliegie si vanno a cogliere, si vanno a cogliere col canestrino, questo è il frutto del mio giardino; il bustino mi stà benino, la sottana mi fà a campana, le scarpette con le fiocchette, l'orologio fà tic e tac, tic e tac, tic e tac... " Adesso ditemi voi...quante volte avete canticchiato questa filastrocca?? Io un sacco di volte, ebbene si! ho ancora vivo questo ricordo ...:-) ma il mio amore per le ciliegie è a prescindere :-) ammetto che Continua a leggere [...]

Dolci, Muffins ciliegie, muffins, muffins dolci

E' tanto che non posto lievitati vero? ebbene si...accendere il forno con questo caldo devo ammettere mi fa venire un pò di ansia ;-) troppo caldoooooooo, ma riflettendoci, io per i lievitati accendo il forno alle 6 della mattina, quindiiiiii.... il sacrificio ci può anche stare! che ne dite??? Qualche giorno fa ho postato la ricetta delle brioche ....(che trovate qui) e l'amica Ivana mi ha chiesto consigli in merito alla sostituzione del lievito di birra con il lievito madre. Le avevo assicurato Continua a leggere [...]

Dolci, Lievitati, Lievitati dolci, Pasta Madre lievitati dolci, lievito naturale, pasta madre

La pasta fredda con cozze e fagiolini  è un primo piatto molto estivo...oggi  fa davvero molto caldo,  il pranzo diventa quasi un "sacrificio" se non fosse che dobbiamo nutrirci e quindi ci tocca!...noi faremmo volentieri a meno ;-) così ho pensato a questo primo piatto che, oltre ad essere semplice e velocissimo nell'esecuzione, è davvero fresco, inoltre grazie alla presenza di cozze, ci aiutia a recuperare sali minerali, vitamine e proteine che perdiamo......così da riprenderci senza Continua a leggere [...]

Primi fagiolini, pasta, pomodorini, tonno

Avete mai mangiato una crumble di ciliegie?? io si.. oggi... giorni fa ho postato una foto di ciliegie su fb, e avevo promesso che a breve avrei postato una ricetta... sono andata alla ricerca di un dolce particolare...e si perchè oggi è una settimana particolare... visto che il mio blog compie un anno, ho scelto così un dolce dell'amica Ambra che trovate qui, in originale io l'ho modificata un pochetto... Crumble di ciliegie Ingredienti: 350 gr di ciliegie 60 gr di farina 00 60 Continua a leggere [...]

Dolci ciliegie, crumble di ciliegie, dolce, dolce alla frutta

Miele di Lavanda il mio blog, ....ed eccoci qui....pronti a ripartire... avevo già anticipato che ci stavamo trasferendo.... ebbene si, il momento è arrivato... da questo momento potrete seguirmi e lasciare messaggi a questo indirizzo http://blog.giallozafferano.it/mieledilavanda/ vi aspetto numerosi...nel frattempo un dono per voi.. ;-) e a breve la ricetta relativa ;-).... Continua a leggere [...]

un pò di noi...pensieri

Penne con zucchine pancetta e pan grattato ... un primo insolito...il risultato che ottengo dalla ricetta non è quello che mi ero immaginata :-S ....quando sono  rientrata a casa e mi sono resa conto che nel mio frigo c'èra davvero tanta "zucchina alla poverella" cucinata la sera precedente.... e quindi.....l'idea di preparare questo buon primo ;-) riaffiora ed eccomi qui pronta per questa delizia.     Penne con zucchine pancetta e pan grattato Ingredienti: penne Continua a leggere [...]

Primi pancetta, pasta, Penne con zucchine pancetta e pan grattato, primo piatto, zucchine

Girelle di pizza con philadelphia zucchine grigliate e speck, con questa ricetta partecipo al Concorso Philadelphia.. “Stelle in cucina”..nella sezione “Arrotolalo” come sempre philadelphia riesce a dare valore aggiunto alla portata.. rende sofficissimo l'impasto della pizza e il suo sapore delicato si sposa benissimo con quelli decisi delle zucchine grigliate e dello speck Girelle di pizza con philadelphia zucchine grigliate e speck Ingredienti: impasto per pizza (250 gr di Continua a leggere [...]

Finger Food, Lievitati salati girelle salate, lievitati salati, pizza, speck, zucchine grigliate

Maritozzi....Anche loro si chiamano così....del tutto diversi dai Maritozzi postati qui... ma come si dice....paese che vai, usanza che trovi...e anche per le ricette a quanto pare è così... pur avendo lo stesso nome, il "lievitato" cambia completamente. Di coseguenza quando ho visto questa ricetta sfogliando il libro di Antonella, "Maritozzi con Uvetta" al solito ho deciso di provarli subito ;-) modificando qualcosina....e dovendo rinfrescare il lievito mi sono messa subito all'opera.... Maritozzi Continua a leggere [...]

Dolci, Lievitati dolci, Pasta Madre lievitati dolci, lievito naturale, maritozzi, pasta madre, uvetta

Semifreddo con philadelphia, purea di fragole e noci, con questa ricetta partecipo al Concorso Philadelphia.. “Stelle in cucina”..nella sezione "Zuccheralo" io questo bel bicchierone l'ho mangiato tutto ;-) voi ne volete un pò? Semifreddo con philadelphia, purea di fragole e noci Ingredienti: 200 gr di philedelphia 15 noci 15/20 fragole 4/5 cucchiaini di zucchero al velo panna fresca granarolo (q.b.) Preparazione: Innanzitutto puliamo le noci e recuperiamo i gherigli Continua a leggere [...]

Dolci fragole, noci, philadelphia, purea di fragole e noci, semifreddo, Semifreddo con philadelphia