Crea sito
pane fatto in casa con lievito madre_forum

Il Pane Fatto in Casa con Lievito Madre… (ricetta definitiva :-))

Condividi:
Condividi

Pane fatto in casa con lievito madre“, ecco la ricetta che vi propongo oggi.
Ebbene si, finalmente ho ottenuto il miglior risultato, utilizzando il lievito madre o naturale (almeno per il momento), poi come vi ho già detto altre volte, c’è sempre da imparare e da migliorarsi, quindi è anche probabile che tra qualche settimana cambierò ancora ricetta oppure semplicemente il procedimento, per il momento però seguiamo questa passo passo. Se doveste decidere di iniziare oggi l’avventura con il lievito madre, qui trovate la ricetta per generarla.
siete pronti????

Il Pane Fatto in Casa con Lievito Madre

Ingredienti:

200 gr di pasta madre o lievito naturale
350 gr di acqua
600 gr di farina “0″
1 cucchiaino di malto (oppure potete utilizzare il miele)
15 gr di sale

Preparazione:

Sciogliamo la pasta madre attiva nell’acqua, aiutandoci con una forchetta, senza lasciare grumi, non appena sciolto aggiungiamo il cucchiaino di malto.
Inseriamo, continuando a lavorare, la farina e il sale.
Passiamo sulla spianatoia e lavoriamo prima con le nocche e poi con i pollici.
Formiamo una palla su cui faremo il solito taglio a croce.
Copriamo con canovaccio e facciamo lievitare per 3 ore.
Riprendiamo l’impasto, lo schiacciamo molto delicatamente, formando un rettangolo, facciamo quindi le pieghe (facciamo finta di dividerlo in tre parti uguali quindi mettiamo la parte laterale verso il centro, sovrapponiamo anche l’altra parte opposta e pieghiamo su se stesso)
Ancora una volta mettiamo a lievitare per 1 ora coperto da canovaccio.
Riprendiamo l’impasto, diamo la forma desiderata, facciamo i tagli sopra e rimettiamo a lievitare per 6 ore..
Riscaldiamo il forno a 250 gradi e inforniamo per 20 minuti, poi abbassiamo a 200 gradi per altri 20/25 minuti…

 

Condividi:
Condividi
Vota questa ricetta:
Il Pane Fatto in Casa con Lievito Madre… (ricetta definitiva :-))
  • 4.00 / 55

Tags: , , , , , , , ,

122 commenti

  1. mieledilavanda
  2. mieledilavanda
  3. alba
  4. mieledilavanda
  5. rebecca
  6. mieledilavanda
  7. alba
  8. mieledilavanda
  9. mammabis
  10. mieledilavanda
  11. mammabis
  12. mieledilavanda
  13. mammabis
  14. mammabis
  15. mammabis
  16. mieledilavanda
  17. mammabis
  18. sabrina
  19. mieledilavanda
  20. mammabis
  21. mieledilavanda
  22. mammabis
  23. mammabis
  24. mieledilavanda
  25. Alberto
  26. mieledilavanda
  27. pina
  28. andrea
  29. Alessandra
  30. Nory
  31. Nory
  32. mieledilavanda
  33. Nory
  34. mieledilavanda
  35. Annamaria
  36. eleonora
  37. mieledilavanda
  38. eleonora
  39. eleonora
  40. mieledilavanda
  41. elisavaleria
  42. Simona69
  43. Alessandra
  44. Alessandra
  45. eleonora
  46. mieledilavanda
  47. mieledilavanda
  48. Simona69
  49. eleonora
  50. mieledilavanda
  51. antonella
  52. antonella
  53. eleonora
  54. ANTONELLA
  55. mieledilavanda
  56. mieledilavanda
  57. eleonora
  58. mieledilavanda
  59. eleonora
  60. Dami
  61. Enrico
  62. davide pizza maker
  63. Antonella M
  64. lucy
  65. mieledilavanda
  66. ilenia
  67. vito
  68. valentina
  69. mieledilavanda
  70. eleonora
  71. mieledilavanda
  72. Lale
  73. mieledilavanda
  74. eleonora
  75. mieledilavanda
  76. fulvio
  77. fulvio
  78. Daniela
  79. mieledilavanda
  80. jack
  81. mieledilavanda
  82. mieledilavanda
  83. luigia
  84. mieledilavanda
  85. mina
  86. mieledilavanda
  87. Katia
  88. mieledilavanda
  89. Katia
  90. Katia
  91. mieledilavanda
  92. Katia
  93. mieledilavanda
  94. mieledilavanda
  95. mieledilavanda
  96. paolo rossi
  97. mieledilavanda
  98. Senesi Giada
  99. mieledilavanda

Trackback e pingback

Non ci sono trackback e pingback dispinibili per questo articolo

Lascia un Commento