Ieri ho letto la ricetta di Sonia su Giallo Zafferano "Arrosto di vitello al forno con patate" mmm che bontà!! Io adoro la carne....e l'arrosto in modo particolare! Mi piacciono le varietà di sughi che si possono realizzare.. e mi piace il sapore della carne inumidita dallo stesso ;-)...... Quella che vi presento è quindi la mia versione di arrosto con patate... che ne dite? Arrosto con contorno di patate al forno Ingredienti per l'arrosto: 1 kg di lonza di suino 3 carote 1 cipolla Continua a leggere [...]

Secondi di carne arrosto, foglie d'alloro, lonza di suino, patata al forno

Ricotta con Cannella questa non è certamente una ricetta, ma è un modo alternarivo per presentare un semplice fuscello di ricotta... Ricotta con Cannella Ingredienti: 1 fuscello di ricotta pomodorini ciliegino (q.b.) olio evo (q.b) cannella (q.b.) pepe (q.b.) sale (q.b.) origano (q.b.) Preparazione: Al centro del piatto poggiamo il fuscello di ricotta. Aiutandoci con le mani cospargiamo la cannella su tutta la ricotta (meglio non esagerare se non si è certi che possa piacere), a Continua a leggere [...]

Antipasti antipasti, cannella, latticini, pomodori, ricotta

Pur essendo domenica... il primo di oggi deve essere saporito e veloce, niente cose elaborate...ho poco tempo a disposizione..anzi... direi che non è ho proprio!! Oggi, Barilla presenta "scopri il Mondo di Casa Barilla" e io devo correre all'appuntamento e certamente non sarò a casa prima dell'ora di pranzo... quindi spaghetti alle olive nere credo sia... un ottima soluzione ;-) Spaghetti con olive nere Ingredienti: 1 cipolla media 400 gr di spaghetti 300 gr di salsa di pomodoro 200 Continua a leggere [...]

Primi olive, pasta, primo piatto, spaghetti, sugo

questa torta di ricotta è per eccellenza, il dolce preferito dai miei genitori... loro sono dei golosoni, di quelli con la G maiuscola ;-) infatti, spesso si chiedono da chi abbia preso io, visto che mangio solo i dolci di pasta lievitata! Ed è' proprio a loro che dedico questo post.. loro che mi sono sempre accanto.. loro che mi danno la forza e il coraggio di andare avanti.. loro che mi amano come nessuno al mondo... loro che di sicuro non leggeranno questo post ;-).. ma di fatto hanno Continua a leggere [...]

Torte da credenza cioccolato, ricotta, torta

....chiaramente di  lunedì mattina non potevo, non deliziarvi con queste girelle di pasta lievitata che hanno fatto da padrone durante la colazione di questo fine settimana. La ricetta (pur avendo il libro) l'ho presa dal blog di Cristina ... ho apportato delle piccole modifiche...e eccole qui ;-), che ne dite??? ah dimenticavo... volendo... potete sostituire il quantitativo di pasta madre con 1 panetto di lievito di birra modificando i tempi di levitazione. Girelle di pasta lievitata con Continua a leggere [...]

Lievitati dolci girelle, gocce di cioccolato, lievitati dolci, marmellata, pasta lievitata

Torta Cioccolato e Pistacchi per un cognato speciale......e si, siamo giunti al fatidico giorno!! da una settimana siamo tutti in fermento per l'arrivo di Marco... e si..l'arrivo... non solo in città ma,..nella nostra famiglia! Mia suocera super agitata... mio suocero ancora di più... per non parlare di Massimo che è felice come non mai....:-) e io..io non potevo restare indifferente all'incontro con il "cognato".... così, quando mia suocera ci ha invitati per il pranzo e mi ha chiesto Continua a leggere [...]

Torte da credenza cioccolato fondente, pistacchi, torta

Schiacciatine con Pasta Madre adesso me le faccio da me, infatti..tutte le volte che rientro a casa dall'ufficio... mentre preparo la cena... non posso nascondervi che mi assale il pensiero di svuotare la dispensa...:-) taralli, salatini e stuzzichini vari..sono la mia passione :-) Un pomeriggio navigando sul blog di Milla ho visto questa ricetta, …non potevo certo trascurarla ;-) peraltro avendo a disposizione la "pasta madre" ho pensato di provarle..modificando un pò la ricetta e le formine Continua a leggere [...]

Finger Food, Pasta Madre antipasti, lievitati salati, lievito naturale, pasta madre, stuzzichini

Questa torta l'ho preparata per un momento di gioia... ....una giornata condivisa con persone adorabili che fanno parte della mia vita ormai da qualche anno. Semplice dal sapore delicato... Torta con marmellata e granella di mandorle Ingredienti: 150 gr di farina 150 gr di fecola 200 gr di burro 200 gr di zucchero a velo 6 uova vanillina la buccia di un limone una bustina di lievito Farcia: 100 gr di philadelphia 100 gr di marmellata di mele cotogne 1 uovo Copertura: 200 Continua a leggere [...]

Torte da credenza granella di mandorle, marmellata, philadelphia, torta

Quante olive...una tira l'altra... io queste le adoro e credo di non essere l'unica, sono così polpose e con quel gusto dolciastro... che in abbinamento con lo speck creano un sapore davvero stuzzichevole.. Frittata di olive e speck Ingredienti: 5 uova; 10/15 olive in calce; 4 fette di speck; formaggio (q.b.); sale (q.b.); pepe (q.b.). Preparazione: Tagliamo grossolanamente lo speck (io ho sovrapposto le fette e le ho tagliate utilizzando forbici da cucina). Denoccioliamo le olive e le tagliamo Continua a leggere [...]

Frittate olive, olive in calce, omelette, speck, uova

  e come promesso....i cornetti con pasta madre, questa volta utilizziamo lo scarto della pasta madre appena rinfrescata... che poi "scarto" si fa per dire! è solo che ogni volta che la rinfreschi, conservati i 100 gr che mi servono per tenerlo in vita, la restante viene regolarmente buttata! il che non è molto bello... per fortuna ho trovato diversi blog che propongono ricette alternative al pane...;-) Questa, appunto, l'ho presa dal blog "Il mondo di milla" ...possi dirvi che Continua a leggere [...]

Lievitati dolci, Pasta Madre cornetti, lievitati dolci, pasta madre, rinfreschi