quando un amica ti invita a cena…
non puoi non preoccuparti di preparare un dolce “cioccolatoso”
specie se, come nel mio caso, sai che la renderesti felicissima!.

Adesso quindi procediamo con il secondo, ma non meno inportante passo,
scegliere quale, tra tutte queste strepitose torte che trovo,qui e li, navigando nel diversi blog e siti….
la “prescelta” è proprio “la torta al cioccolato con albicocche e amaretti” di Giallo Zafferano.
Riscrivo la ricetta perchè ho apportato delle modifiche purchè mimine….

Torta al cioccolato con pesche  e amaretti

Ingredienti:
50 gr di amaretti (ne ho messi meno perchè non sempre piace il retrogusto);
150 gr. di burro;
200 gr. di cioccolato fondente;
100 gr di farina;
120 ml di latte;
4 uova;
150 gr di zucchero a velo

Decorazione:
2 pesche gialle;
6 amaretti;
1 cucchiaio di marmellata di pesche.

Preparazione:
Sciogliere il burro assieme al cioccolato a bagnomaria, aggiungere il latte mescolando bene.
Lavorare separatamente i tuorli dagli albumi.
Ai primi aggiungiamo lo zucchero a velo per 2/3 e lasciamo riposare.
Tritiamo bene gli amaretti.
A questo punto uniamo la crema di tuorli e zucchero, al cioccolato, e sempre mescolando con una spatola
uniamo la farina, e gli albumi (con ancora più attenzione per non smontare nulla, dall’alto verso il basso).
Uniamo gli amaretti tritati e versiamo il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Tagliamo ogni pesca gialla a spicchi e decoriamo la parte superficiale.
Infornare a 180° per 45 minuti.
Una volta sfornata riscaldare il cucchiaio di marmellata nel forno a microonde (per ridurre i tempi) e spennelarla sulle fettine di frutta.

Torte da credenza amaretti, cioccolato, pesche, torta