Buongiorno amici di Miele e Cannella, stamattina per colazione ho mangiato queste deliziose fette biscottate fatte in casa. Le ho preparate ieri con una miscela di farine di 5 cereali e di soia, con semi di lino e sesamo e con farina di grano tenero macinata a pietra. Queste fette fatte con questa miscela di farine hanno un gusto eccezionale ma volendo potete utilizzare semplice farina di grano e poi, cosa molto importante, sono prive di grassi. Perché fare le fette biscottate in casa quando quelle che si trovano in commercio sono molto buone??? Perché quelle che si trovano in commercio contengono olio di palma tra i vari grassi, mentre queste fatte in casa non contengono alcun tipo di grassi, allora che aspettate??? Prepariamole insieme.
Fette biscottate ai 5 Cereali senza grassi
- 200 gr di Farina Multicereali del Molino Pagani
- 400 gr di Farina Sapore antico del Molino Pagani
- 3 uova intere
- 50 gr di zucchero di canna grezzo
- 1 pizzico di sale
- 25 gr di lievito di birra fresco
- 200 ml di latte (anche latte di riso o soia vanno bene)
Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero, aggiungere le uova battute con una forchetta, mescolare bene, aggiungere poi le due farine e il sale, mescolare con una spatola perché il composto rimane morbido e appiccicoso, non si riesce a lavorare con le mani. Coprire la ciotola con della pellicola e far lievitare almeno un ora, io lascio anche un paio di ore. Riprendere l’impasto e mescolare di nuovo con la spatola, metterlo in uno stampo da plumcake, io uso uno stampo in silicone che non ha bisogno di essere unto e infarinato. Coprire con un canovaccio e far lievitare ancora un’ora, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Lasciar raffreddare.
Sformare il panetto, tagliare a fette di circa un centimetro e mettere sulla griglia del forno a far biscottare (dorare da ambo le parti) per circa 10 minuti.
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Fette biscottate fatte in casa? ottima idea…grazie per la tua fantastica ricetta
Si da quando faccio caso più dettagliatamente alle scritte degli ingredienti, ci sono molte cose che non compro più 😉
Non ho mai preparato le fette biscottate in casa, chissà che buone!!
Buone davvero, e di sicuro senza grassi!!!!