Oggi vi lascio una ricetta molto semplice e gustosa…Spaghetti con pesto di broccoli! Un condimento particolare, perfetto per questo formato di pasta!!
INGREDIENTI (per 4 persone):
- 400 g di spaghetti (io pasta baronia)
- 400 g di broccoli
- 50 g di pecorino grattugiato
- 1 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di pinoli
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Pulire, lavare e lessare i broccoli in abbondante acqua leggermente salata. Scolari (tenendo da parte l’acqua di cottura) e lasciarli raffreddare. Trasferirli nel boccale del frullatore, unire i pinoli, lo spicchio d’aglio, e 4-5 cucchiai di olio. Frullare brevemente, e se serve aggiungere altro olio sino ad ottenere una crema corposa. Aggiungere il pecorino, pepare e aggiustare di sale. Cuocere gli spaghetti nell’acqua di cottura dei broccoli, scolarli al dente e condirli con il pesto, ripassarli in padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta e una spolverata di pecorino grattugiato.
Con questa ricetta partecipo al contest: http://acquaefarina-sississima.blogspot.it/2012/03/e-tute-li-fai-duspaghi-il-mio-primo.html
che bello…
Bella ricetta, complimenti. Un bacione
Buongiorno Anna! CHE BUONA PASTA! Complimenti:-) bacione!!
E’ buonissimo questo pesto!!!!! baci e buona giornata
ciao,che delizia questa pasta, ne mangerei, una bella forchettata,a presto
Anna questo primo è da leccarsi i baffi! buona giornata cara..
mnamma che bontà!!! che cremosi!!!
Questa verdura piace tanto ai miei bimbi. . .Ho un’alternativa x.il solito piatto
ciao cara
che meraviglia, davvero deliziosi! complimenti
mmm che buono deve essere il pesto di broccoli!!
un bacione, buon pomeriggio Anna! 
buonissimi!! brava
ciao buona giornata!!
mm molto buono e leggero
Che ricetta buona.
E’ tempo di cucinare tutte le belle verdure di stagione e approfittare per preparare gli ultimi cavoli, carciofi… ecc.
La pasta é inviatante…. Ne mangierei adesso (alle 17:00)…..
Sei stata bravissima.
Un Abbraccio.
Thais.
Cucina Mon Amour
http://cucinamonamour.blogspot.it/
che ottima idea di pesto…io vado matta per i broccoli!!!!!!!!!!
Un bacione cara Anna!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
i broccoli sono una meraviglia! con la pasta, poi! e sai una cosa? sono indecisa se preferisco gli spaghetti o i rigatoni con i broccoli… però vedendo ora la tua foto decido per spaghetti!!!
Mmmmm troppo buona con i broccoli e il tocco dei pinoli mi piace:-) baci
Che bontà! Non abbiamo mai provato il pesto di broccoli ma dev’essere buonissimo!! Buona giornata!!!
Sei stata bravissima Anna, è delizioso questo primo con i broccoli!!
ottima, gustosissima ricetta, inserita! Un abbraccio SILVIA
una ricetta che adoro e non mi stanco mai di mangiarla.ottimi questi spaghetti
saranno buonissimi, la proverò a fare questa tua ricetta
Buonissimi, i miei bimbi ne andrebbero matti!!!!!