Rigatoni con pomodoro e menta è un primo piatto fresco e leggero! Ed è anche una ricetta molto veloce da preparare.
INGREDIENTI:
- 500 g di rigatoni (io pasta Verrigni)
- 400 g di pomodori pelati ( io Valente)
- 150 g di ricotta fresca di pecora
- 50 g di pecorino fresco grattugiato (o parmigiano)
- 1 spicchio d’aglio
- Menta fresca q.b.
- olio di oliva q.b. e sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Mettere l’acqua per la pasta. In un tegame far rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato in un filo d’olio. Una volta dorato toglierlo ed unire i pelati, salare e cuocere per 15 minuti circa a fiamma vivace. Nel frattempo cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Trasferire il sugo dei pelati con la ricotta e le foglie di menta, precedentemente lavate, in un contenitore alto e frullare il tutto con un frullatore ad immersione. Versare di nuovo nel tegame. Scolare i rigatoni ed unirli al sugo. Aggiungere il formaggio grattugiato e altre foglioline di menta per decorare.
Buon appetito, Anna.
Buonissima questa pasta e approvo la scelta del pecorino sopra, dà carattere al piatto!
Forte!! Non ho mai abbinato il pomodoro alla mente!! interessantissimo!!
Velocissimo ma altrettanto buono!!!
ciao cara e buon fine settimana
bella ricetta, auguri per la festa della mamma a chi è mamma , ciao
Ho sempre messo la menta per preparazioni in bianco.. invece.. la tua pasta mi attira.. bacioni
Buonissima!!!!!!!!!!
Un grande bacio cara Anna!!!!!!!
ciao una ricetta perfetta ma originale grazie alla menta per quando non si ha tanto tempo in cucina ma tanta fameeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!
buona serata
Non immagini che voglia avrei di mangiarlo!!!!sei stata bravissima!!!!Un abbraccio cara!
Buonissimi e leggeri!!!
buono un classico saporito!
è veloce, leggero, profumato, buono! cosa volere di più? ciao cara!
veramente una bella idea quella di creare questa crema con la ricotta!
semplice, deliziosa e fresca idea! un bacio
Con la pomarola e la ricotta non si sbaglia mai.. non l’ho mai assaggiata con la menta ma lo farò presto
Buona giornata!!