INGREDIENTI (per due persone):
- 300 gr.di merluzzo
- 1 spcchio d’aglio
- 10 olive nere
- 1 cucchiaio di farina
- un po di vino bianco
- sale e pepe q.b.
- due cucchiai di olio d’oliva
- prezzemolo e timo
PROCEDIMENTO:
Passare il merluzzo nella farina, disporlo in un tegame con un pò di olio di oliva e l’aglio in camicia, un pizzico di sale, di pepe e un po di timo. Far rosolare in entrambi i lati. Togliere l’aglio, e sfumare con il vino bianco. Lasciare cuocere per 10 minuti. Aggiungere poi le olive nere e lasciar cuocere per altri 5 minuti. Ultimata la cottura spolverizzare con del prezzemolo fresco e servire!
