Con questo caldo si ha voglia solo di cibi freddi e perché no…anche light!! Proprio come questa insalata di pollo e pomodorini!
INGREDIENTI: (per 4 persone)
- 500 g di petto di pollo a fette sottili
- 400 g di pomodorini freschi
- olio di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- basilico q.b.
- origano q.b
PROCEDIMENTO:
Grigliare le fette di petto di pollo su una piastra ben calda per 2-3 minuti, sia da un lato che dall’altro. Senza farli cuocere troppo altrimenti diventano duri. Lasciarli raffreddare, e successivamente tagliarli a dadini non troppo piccoli. Lavare e tagliare in 4 anche i pomodorini e mettere il tutto in una ciotola. Condire con un filo di olio di oliva, sale, pepe, qualche foglia di basilico e un po di origano. Chiudere la ciotola e riporre in frigo per 1 ora. Servire fredda!
All’insalata di pollo e pomodorini si può aggiungere della cipolla tagliata sottilmente, della maionese, senape, o anche del succo di limone..
E’ proprio una ricetta adattissima per questo caldo.
Intanto copio.
grazie
Hai ragione e l insalata di pollo e’ davvero sfiziosa:-) bacioni
Buonissima ed estiva.. Fantastica servita nellla pagnotta.. baci e buon w.e.
con sto caldo non ho nemmeno voglia di mangiare io!pero’ questa insalata bella fresca mi piace un sacco
Deliziosa! E’ perfetta anche per una gita fuori casa, no? Se ti va partecipa al mio contest dedicato proprio a questo tema, con questa o anche altre ricette!
http://blog.giallozafferano.it/ricettesbagliate/il-mio-primo-contest-pret-a-manger/
Un bacio
Manu