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Focaccia croccante veloce senza lievitazione
INGREDIENTI:
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300 g di Farina 0
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1 bustina di Lievito Istantaneo per salati
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1 cucchiaino di sale fino
- 1 cucchiaino di zucchero
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Acqua 130 ml
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4 cucchiai di Olio di oliva
- sale grosso
- rosmarino
PROCEDIMENTO:
- In una ciotola capiente mettere la farina assieme allo zucchero e alla bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate e mischiare il tutto con le mani o una forchetta.
- Sciogliere il sale nell’acqua, meglio se tiepida e aggiungerla alla farina man mano assieme a due cucchiai di olio di oliva
- Impastare prima nella ciotola e poi su una spianatoia, sino ad ottenere un panetto compatto ed elastico. Nel caso risultasse troppo duro e asciutto aggiungere altra acqua, o al contrario altra farina (ma non esagerare! deve essere morbido ma non appiccicoso!)
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Rivestire una teglia con carta da forno oppure oleare bene il fondo. Mettere l’impasto nella teglia e stenderlo con le mani unte d’olio. Cospargere con il resto dell’olio, il sale grosso e il rosmarino.
- Cuocere la focaccia croccante veloce, in forno preriscaldato, a 220° per circa 10-15 minuti.
PROCEDIMEMTO BIMBY:
- Nell’acqua tiepida mettere il cucchiaino di sale e mescolare per farlo sciogliere.
- Inserire nel boccale tutti gli ingredienti in quest’ordine: farina, lievito, zucchero, 2 cucchiai di olio, acqua con il sale. Impastare 2 minuti a velocità spiga. Prendere il composto, formare un panetto e stenderlo in una teglia. Cospargere con olio, sale e rosmarino e infornare. Cuocere 10/15 minuti a 200°.
