Castagnacci Ricetta con nutella e castagne dolce di natale classicissimo! I panzerotti di natale, meglio conosciuti come castagnacci, sono un dolce di natale tipico campano. Questa ricetta è con nutella e castagne, viene tramandata da generazioni in generazioni ed ha sempre avuto un grande successo! Ma, esistono tante altre varianti.
Castagnacci Ricetta con nutella e castagne Dolce di Natale
INGREDIENTI per i Castagnacci Ricetta con nutella e castagne dolce di natale
Per la frolla:
- 1 kg di farina “00”
- 5 uova
- 300 gr. di zucchero
- 300 gr di burro
In alternativa, potete optare la sfoglia che risulta essere molto più sottile, croccante e leggera
Per la sfoglia:
- 1 kg di farina “00”
- 125 ml di olio
- 1 uovo
- mezzo bicchiere di vino bianco dolce
- 200 gr. di zucchero
Per il ripieno:
- 700 gr. di castagne pulite e sbollentate
- 1 vanillina
- 50 gr. di cacao
- 100 gr di zucchero
- 350 gr di nutella
PROCEDIMENTO:
Per la sfoglia impastare tutti gli ingredienti, (il burro deve essere freddo) e lavorare fino a che non risulta un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgere in un panno e lasciar riposare. Nel frattempo prepariamo il ripieno mettendo in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolare bene finché non si crei una deliziosa cremina. Nel caso l’impasto dovrebbe risultare molto duro si ci può aggiungere una tazza di caffè ristretto. A questo punto, stendere la sfoglia con il matterello, abbastanza sottile, disporre sopra dei mucchietti del ripieno, non troppo grandi
e ben distanziati tra di loro, da metà sfoglia a scendere giù. Ricoprire con la metà della sfoglia vuota e tagliare i panzerotti o con uno stampo o con la classica rotellina. Portate l’olio alla giusta temperatura e friggere. I panzerotti non vanno girati, altrimenti rischiano di bucarsi e fuoriesce il ripieno. Nell’olio bollente tendono un po a gonfiarsi e si girano da soli. Lasciarli dorare e una volta raffreddati spolverizzate con zucchero a velo. E………..BUON NATALE! 😀Per questa ricetta ringrazio la mia mamma!
Castagnacci Ricetta con nutella e castagne dolce di natale
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I miei dolci natalizi preferiti 🙂
non li ho mai assaggiati, ma vedendo la ricetta credo debbano essere davvero buoni
Lory ti consiglio di rifarli :D:D