Triglie al forno
Per il Venerdì Santo, il venerdì prima della domenica di Pasqua, la tradizione cristiana e la consuetudine popolare ci dicono che è preferibile non mangiare carne optando così quasi obbligatoriamente per il pesce. Lo scorso venerdì ho, quindi, preparato delle triglie al forno invece della solita frittura.
Ingredienti:
– Triglie
– Pomodori pelati
– Olio, sale, pepe, prezzemolo
– Cipolla, zucchero
Procedimento:
Preparare il pelato in una casseruola con cipolla, prezzemolo, olio, sale, pepe e un pizzico di zucchero.
Non appena è cotto, stenderne un po’ sulla teglia dove adageremo le triglie infarinate.
Ricoprire i pesci con il pelato rimasto e spolverare col prezzemolo.
Infornare a 180° per una mezz’oretta.
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