Sandwich di zucchine
Come vi ho già accennato l’orto di casa produce un bel pò di zucchine quindi ogni giorno devo trovare un modo nuovo per cucinarle, oggi ho pensato di fare delle rondelle sandwich.
Ingredienti per 9 sandwich:
- 1 Zucchina
- 9 fette di formaggio
- 150 gr di speck o salumi di vostro piacimento
- Sale e olio q.b.
- Pangrattato q.b
Procedimento:
- Per prima cosa occorre lavare e pelare la zucchina, tagliatela a rondelle spesse mezzo centimetro
- Passare le fette di zucchine nell’olio e nel pangrattato
- Infornate 180° per 20 minuti circa.
- Nel frattempo tagliate i salumi a pezzetti, io ho usato formaggio svizzero e speck ma potete utilizzare quello che più vi piace.
- Dopo aver fatto cuocere le zucchine da entrambi i lati ponete su uno di essi il formaggio e il salume che avete scelto e coprite con un’atra fettina di zucchina.
- Quando il formaggio inizia a filare saranno pronte per essere mangiate, sono buonissime anche fredde.
Buon appetito!
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