Muffin Integrali alle Mele con Cuore di Marmellata
La creatività in cucina può portare a bontà o disastri, oggi ho voluto esser creativa e ho ottenuto dei muffin integrali veramente golosi. Son partita da una ricetta base e l’ho modificata aggiungendo mele e marmellata.
Ingredienti per 8 Muffin:
- 1 uovo
- 100 g farina integrale
- 75 g fecola di patate
- 75 g zucchero
- 1 vasetto yogurt bianco
- 30 g olio di semi
- 8 g lievito per dolci
- 1 mela
- 1 cucchiaino succo limone
- Marmellata di albicocche
Procedimento:
- In una ciotola unite l’uovo, lo yogurt, l’olio, lo zucchero e montate con le fruste elettriche.
- Quando saranno ben amalgamati aggiungere gli ingredienti secchi setacciati ed infine la mela tagliata a cubetti.
- Versate parte del composto nei pirottini, cospargere con un cucchiaino di marmellata e ricoprite con l’impasto.
- Cuocere in forno caldo (ventilato) preriscaldato a 180 °C per 15 minuti.
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