Insalata di pollo (chicken salad)
D’estate, si sa, le insalate vanno per la maggiore e la voglia di semplicità, freschezza e leggerezza si coniugano bene in questa ricetta di una semplice ma gustosa insalata di pollo.
Ingredienti:
- 2 petti di pollo
- Farina, burro e salvia qb
- Lattuga qb
- 2 pomodori
- 2 carote
- Olio, sale qb
Procedimento:
Tagliare i petti di pollo a striscioline, infarinarli (dopo aver condito la farina con il sale) e rosolare in padella con burro e salvia.
Far raffreddare e nel frattempo preparare l’insalata: tagliare la lattuga e lavarla bene, tagliare le carote alla julienne e tagliare i pomodori a cubetti, condire con olio e sale e amalgamare il tutto.
In una pirofila, stendere l’insalata e gli straccetti di pollo e far insaporire il tutto tenendo in frigo almeno un’oretta prima del pasto.
Buon appetito!
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