Zuppa di cicerchie e patate

Zuppa di cicerchie e patate

La zuppa di cicerchie e patate, è un primo piatto o piatto unico veramente saporito, adatto soprattutto per queste giornate fredde d’inverno.

Ho preparato questo fantastico piatto in collaborazione con l’azienda agricola Monte Castello che gentilmente mi ha inviato le cicerchie; è stata la prima volta che le ho assaggiate e devo dire che le ho gradite tantissimo.

Ecco come ho preparato la zuppa di cicerchie e patate:

Ingredienti:

♥ 300 g di cicerchie azienda agricola Monte castello

♥ 2 patate

♥ 70 g di pancetta dolce a cubetti

♥ 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva

♥ salsa di pomodoro qb

♥ 1 dado vegetale

♥ un po’ di cipolla

♥ uno spicchio d’aglio

♥ sedano qb

♥ un pizzico di sale

♥ 1 peperoncino

Procedimento:

Prepariamo insieme la zuppa di cicerchie e patate, prima di tutto, mettete le cicerchie a bagno per 12 ore.

Passate le 12 ore, cuocetele in una pentola con abbondante acqua per circa 2 ore a metà cottura, aggiungete il sale.

Scolatele e mettetele da parte poi, in una pentola con un po’ d’acqua aggiungete il dado, la cipolla,lo spicchio d’aglio, il sedano, la salsa, il peperoncino, un pizzico di sale e le patate tagliate a cubetti.

Cuocete il tutto per almeno 20 minuti poi, aggiungete la pancetta, le cicerchie e fate insaporire il tutto per 10 minuti.

Impiattate e servite la zuppa calda.

Ecco pronta la zuppa di cicerchie e patate, buon appetito!

Cosa aspettate a preparare la zuppa di cicerchie e patate? Questa fantastica azienda, produce farine, legumi, cereali e tantissimi altri prodotti che vi invito a scoprire e ad acquistare sul loro fantastico sito:

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