Torta al cocco e cioccolato fondente
La torta al cocco e cioccolato fondente, è un dolce super cioccolatoso perfetto per la colazione o la merenda ma anche come centro tavola da mangiare nei giorni di festa.
Questa torta, oltre ad essere bella da vedere, è veramente golosa, sofficissima e farà impazzire tutti, grandi e piccoli.
Cosa aspettate a provarla?
Ecco come ho preparato la torta al cocco e cioccolato fondente:
Ingredienti
Per la torta:
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200 g Farina 00
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100 g Farina di cocco
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3 Uova
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100 g Olio di semi
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1 vasetto yogurt al cocco
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51 g truvia (o 150 g di zucchero)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 tazza da caffè Latte
Per decorare:
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6 coni gelato
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100 g Cioccolato fondente
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q.b. Granella di zucchero
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q.b. Farina di cocco
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6 stelline in pasta di zucchero
Preparazione
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Prepariamo insieme la torta al cocco e cioccolato fondente, prima di tutto, lavorate nella ciotola della planetaria le uova con la Truvia o con lo zucchero.
Una volta ottenuto un composto gonfio e spumoso, aggiungete il vasetto di yogurt, l’olio di semi, la tazzina di latte e continuate a mescolare…
Infine, aggiungete la farina, la farina di cocco, il lievito e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.
Versate il composto in una teglia da 22 cm imburrata ed infarinata e cuocete in forno a 180° per 35/40 minuti.
Una volta cotta la torta, lasciatela raffreddare….
Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria poi, ricoprite i coni e decorateli con la granella di zucchero o la farina di cocco e sulla punta, sistemate una stellina in pasta di zucchero.
Ricoprite la torta con il restante cioccolato fondente, aggiungete la farina di cocco sulla superficie e i coni.
Ecco pronta la torta al cocco e cioccolato fondente!
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